Me encantan los sabores de Oriente Medio: perejil fresco, limón y ajo. Uno de mis objetivos cuando estoy cocinando es mantener la esencia y el sabor de una receta al mismo tiempo que aumento la nutrición y reduzco las calorías. Este objetivo me ayuda a mantener un peso saludable, satisfacer mis necesidades diarias de nutrientes y seguir comiendo con alegría y placer.
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Aquí está mi opinión sobre el plato clásico tabulé. Mi receta dispara los niveles de nutrición mientras preserva la esencia del sabor tradicional. Folato, magnesio, potasio, vitamina C, vitamina A, hierro, calcio y omega-3 son solo algunas de las vitaminas y minerales nutritivos que ofrece esta receta.
My way reduce las calorías en casi un tercio, llevándolas de cerca de 300 por ración a poco más de 100. Asegúrese de medir el aceite de oliva, es un ingrediente que podría aumentar las calorías si no mide.
Ensalada tabulé baja en carbohidratos
Tamaño de la porción: 1 taza
Sirve: 16
Ingredientes:
- 1 taza de granos antiguos cocidos (farro, espelta o kamut)
- 2 limones medianos, sin semillas y en jugo (aproximadamente 1/2 taza)
- 1/4 taza de cebolla dulce, cortada en cubitos
- 1 cabeza de coliflor, pulsada en un procesador de alimentos hasta que esté muy pequeña
- 1 corona de brócoli, pulsado en un procesador de alimentos hasta que esté muy pequeño
- 1/2 taza de pepino, cortado en cubitos
- 1 manojo de perejil picado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/4 taza de pasas
- 1/2 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1/4 taza de aceite de oliva de buena calidad
- 1/2 taza de semillas de cáñamo
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Direcciones:
Mezcle todos los ingredientes, sal al gusto. Para obtener el mejor sabor, deje reposar durante la noche y alcance la temperatura ambiente. Una vez que tenga la ensalada preparada, agregue pollo asado o asado, tofu braseado, garbanzos, aguacate, ensalada de mariscos o cualquier otro complemento que le parezca sabroso.
Diviértase siempre y sea creativo con su comida, ya que el uso de una variedad de colores, texturas y sabores mejorará la experiencia de comer y garantizará una buena nutrición. ¡Comiendo feliz!
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