Si eres adicto a los carbohidratos, fanático de las donas o de los cupcakes, mira estos top 10 increíbles panaderías de todo el país. Encontrará sus golosinas favoritas hechas desde cero con ingredientes frescos locales acurrucados entre cada pared de olor dulce.
Tiina trabajando duro en Petticoat Row Bakery en Nantucket.
Cuando hables con un panadero, notarás algunas cosas. Por un lado, la harina en sus pantalones y en su cabello. En segundo lugar, su concentración y precisión, la forma en que se concentran en cada amasado o golpe suave del cuchillo cubierto de glaseado. En tercer lugar, notará su pasión. La forma en que se iluminan cuando hablan de lo que están horneando. Es por eso que decidimos reunir nuestras 10 panaderías favoritas y las personas increíbles que hacen cada bizcocho esponjoso, crujiente baguette francés y magdalena decadente.
1
Al horno, Brooklyn, Nueva York
Cuando Oprah dice que algo que has horneado es "una de sus cosas favoritas", mereces estar en nuestra lista. Horneado, ubicado en Brooklyn, recibió este honor con su bizcocho de chocolate brownie. Además de los brownies, los propietarios, Matt Lewis y Renato Poliafito, también preparan una galleta con trozos de chocolate.
2
Tartine Bakery & Cafe, San Francisco, California
Las crujientes y esponjosas baguettes francesas y los croissants calientes y pastosos que salen de los hornos en Tartina bien vale la pena esperar una hora. Aunque gran parte del menú es de inspiración francesa, al igual que la pareja que lo dirige, también puede encontrar pasteles de tres leches hojaldrados, tartas de crema de limón y una variedad de cafés paninis.
3
Corteza superior, Austin, Texas
La barbacoa no es lo único que encontrará en Austin. Corteza superior, ubicado en el moderno vecindario de Rosedale, está poniendo a esta ciudad de moda en el mapa de la cocina. Desde dulces rollos de canela y azúcar hasta pasteles de arándanos, aquí hay un regalo para todos, en cualquier momento. Su tarta de crema italiana es otro imprescindible.
4
Gracious Cafe & Bakery, Nueva Orleans, Luisiana
Si está de humor para algo verdaderamente único, pase por el Gracious Cafe & Bakery mientras está en NOLA. Aquí encontrará croissants de pretzel recién horneados, crujientes panes americanos rústicos, brookies (un híbrido de brownie / galleta) y un toque divertido en el pastel de nueces sureñas.
5
Panadería Petticoat Row, Nantucket, Massachusetts
Fundada por el equipo de marido y mujer Don y Tiina, Petticoat Row Bakery es uno de los secretos mejor guardados de Nantucket. Los croissants (chocolate y mantequilla) y los muffins son los favoritos entre los lugareños y turistas de la isla. No puedes irte sin probar una de sus adorables (y famosas) galletas de azúcar de ballena o uno de sus gigantescos macarons.
6
Horneado y cableado, Washington, D.C.
Cuando te levantas a las 2 a.m. para preparar panes, bollos, magdalenas y dulces, el café se convierte en tu salvavidas. Por eso, Theresa Velázquez, propietaria de Horneado y cableado, toma su café tan en serio como sus bizcochos esponjosos. Lo que más nos gusta pedir es la tarta de fresa y pistacho, que combina a la perfección con un trago de espresso.
7
Sugar Bakeshop, Charleston, Carolina del Sur
Situado en un edificio perfectamente restaurado en Cannon Street en Charleston, Pastelería de azúcar se ha convertido en uno de los restaurantes de los que más se habla en Charleston. No sabemos qué es lo que más amamos, los cupcakes borrachos de Lady Baltimore, el bizcocho perfecto o las modernas paredes desgastadas del interior.
8
Provisiones estrella, Atlanta, Georgia
Esta bestia de 3500 pies cuadrados, er mercado, es el sueño de un entusiasta. Aunque podría pasar horas sacando el mejor filete de ternera añejo o el apestoso queso Stilton de los mercados de carne y queso en Provisiones estrella, te encontrarás plantado junto a los panes. Desde pasas de uva sultana doradas hasta la masa madre francesa más perfecta, terminarás saliendo con suficiente pan para alimentar a un ejército.
9
Dominique Ansel Bakery, Nueva York
Quiero decir, el tipo se casó con un croissant y una rosquilla juntos, tenemos que incluirlo en nuestra lista, ¿verdad? Aunque tendrías que estar atrapado en un agujero para no saber qué es un cronut, esos no son todo lo que componen Panadería Dominique Ansel, una institución de la ciudad de Nueva York. La religieuse de pistacho salado, el pastel de caramelia de avellanas y la Charlotte de frambuesa son igual de increíbles.
10
Floriole, Chicago, Illinois
No encontrará solo panes y galletas en este café y panadería de Lincoln Park. Floriole tiene de todo, desde pizza al horno, bollos pegajosos de nuez y caramelo y pasteles de té de crema fresca hasta sándwiches de café. Nuestro favorito tiene que ser el Gateau Basque, que es un pastel de almendras relleno de crema pastelera espesa y dulce.
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