El pollo a la parrilla combina perfectamente con un tazón de arroz colorido lleno de verduras como el repollo morado, los guisantes verdes y la zanahoria naranja. Cubra todas estas delicias con su propio aderezo ranchero picante para una comida sabrosa y abundante.
¿Has cocinado con arroz negro? Pensé que agregaría un toque exótico a esta colorida ensalada. Se tarda unos 30 minutos en cocinar, así que planifique con anticipación y prepárelo antes de que desee armar la ensalada. Junto con el pollo a la parrilla, cubra la parte superior con sus verduras coloridas favoritas. Incluí guisantes, zanahoria rallada y repollo rallado.
Una de las mejores partes de esta ensalada es el aderezo ranchero picante casero. Sabe mucho mejor que la versión embotellada y es delicioso sin la salsa picante (pero me gusta incluirlo). El aderezo no cambia mucho de color con la adición de salsa picante, pero no dejes que eso te engañe. Ofrece un poco de chispa, que es un buen recordatorio para agregar un poco, probar y luego agregar más si lo desea.
Nota: El gluten se puede encontrar en muchos alimentos y productos diferentes, desde ketchup hasta salsa de soja, dulces y condimentos. Si bien SheKnows intenta asegurarse de que estas recetas no contengan gluten, lea atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los alimentos y productos alimenticios que utiliza para estas recetas para asegurarse de que también estén libres de gluten.
Tazones de pollo arcoíris sin gluten y arroz con receta de aderezo ranch picante
Esta colorida ensalada es fácil de preparar, sobre todo porque incluye pollo precocido a la parrilla. Rocíelo con aderezo ranchero picante casero para darle un toque final apetitoso.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes:
Para el aderezo
- 1 taza de leche
- 1-1 / 2 cucharadas más 1/2 cucharadita de jugo de limón, dividido
- 1/4 taza de mayonesa
- 3 cucharadas de yogur griego natural
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 de cucharadita de eneldo seco
- 1/4 de cucharadita de cebolla picada seca
- 2-1 / 2 cucharaditas de salsa picante
Para la ensalada
- 3 tazas de arroz negro cocido (o arroz blanco, si lo prefiere), a temperatura ambiente o refrigerado
- 3 (4 onzas) de pechugas de pollo precocidas (asadas), cortadas en tiras
- 2 zanahorias, ralladas
- 1/2 taza de repollo morado rallado
- 1/2 taza de guisantes
Direcciones:
Para el aderezo
- En un bol, agregue la leche y 1-1 / 2 cucharadas de jugo de limón. Deje que la mezcla repose durante unos 10 minutos.
- Agregue la mayonesa y el yogur griego, y bata para combinar hasta que quede suave. Agrega la sal, la pimienta negra, el eneldo, la cebolla, el jugo de limón restante y la salsa picante a la mezcla. Batir nuevamente para combinar.
- Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario. Refrigere hasta que esté listo para servir.
Para la ensalada
- Deje que el arroz alcance la temperatura ambiente (o refrigérelo si lo prefiere), luego agréguelo a un tazón para servir. En filas sobre la parte superior, agregue el pollo asado, la zanahoria rallada, el repollo rallado y los guisantes.
- Mezcle los ingredientes antes de servir. Sirva en tazones individuales con el aderezo a un lado.
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