Sé que sé. Kale es como el año pasado. Excepto que no lo es. Puede agradecer a Martha Clare Morris, investigadora principal y autora de un nuevo estudio, que acaba de ayudar a demostrar que es incluso mejor para usted de lo que pensábamos antes.
Según los nuevos hallazgos, comer verduras de hoja verde como la col rizada y las espinacas dos veces al día puede ralentizar su deterioro cognitivo en 11 años completos. El estudio analizó a 950 personas con una edad promedio de 81 años y tuvo en cuenta otros elementos, como la educación, el ejercicio y los antecedentes familiares de demencia. El estudio mostró que comer suficientes verduras básicamente hacía que factores como los antecedentes familiares fueran irrelevantes.
Entonces, sabíamos que era saludable, pero no sabíamos que tenía tanta fuerza. Justo cuando estaba listo para terminar con las espinacas y la col rizada porque podríamos culpar al aburrimiento, la ciencia nos lanza una bola curva que dice: “Nop. Kale en realidad no es sobrevalorado."
Cáscaras.
Esta es una buena noticia para los fanáticos de las bebidas verdes, porque la próxima vez que alguien haga una mueca al ver tu batido de col rizada que huele raro y se ve gracioso (yo también los bebo), puedes decirles que te encuentren en 11 años para un juego de Trivial Pursuit, en el que nacerás ellos. Pero no te preocupes, no será demasiado tarde para ellos, dirás. Nunca es demasiado tarde para empezar a comer verduras.
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"Dado que la disminución de la capacidad cognitiva es fundamental para la enfermedad de Alzheimer y las demencias, el aumento del consumo de verduras de hoja verde podría ofrecen una forma muy simple, asequible y no invasiva de proteger potencialmente su cerebro de la enfermedad de Alzheimer y la demencia ", dijo Morris.
Y si esto aún no es suficiente para convencerlo, recuerde que los científicos han encontrado otras ventajas de comer verduras, como deshacerse de sus antojos y aumento de folato y antioxidantes.
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