Receta de ajo confitado y cinco formas de usarlo - SheKnows

Puede sonar elegante y francés, pero ajo confit (pronunciado con-fee) es simplemente ajo hervido a fuego lento en aceite de oliva. Haz el tuyo y úsalo para enriquecer salsas, pastas, pizzas y más.

Historia relacionada. El truco para pelar ajo de Martha Stewart transformará tu cocina

Si te gusta el ajo, entonces te encantará esta receta fácil de confit. El ajo, que se cocina a fuego lento y lento en un sabroso aceite de oliva, se suaviza y endulza tanto como lo hace cuando se asa. Puede hacer un lote grande a la vez y guardarlo en un frasco de vidrio bien cerrado en su refrigerador hasta por una semana. Aquí hay algunas ideas sobre cómo darle un buen uso:

1. Cubra la pizza con unos pocos dientes de ajo confitado para mejorarla instantáneamente.
2. Eche un poco de ajo confitado junto con un chorrito de aceite en salsas o solo en la pasta.
3. Agregue ajo confitado y un poco de aceite al puré de papas para obtener un puré de papas rápido con ajo.
4. Rocíe rebanadas de pan tostado con el aceite del ajo confitado y cubra con dientes de ajo confitados ligeramente triturados para obtener una versión rápida y elegante de pan de ajo.
   click fraud protection
5. Hazlo puré en salsas y untables para darle más sabor o córtalo y agrega ajo confitado al guacamole para llevarlo al siguiente nivel.

Receta de ajo confitado

Rinde de 35 a 40 dientes

Ingredientes:

• 1 taza de aceite de oliva *
• 35-40 dientes de ajo fresco (aproximadamente 1-1 / 2 cabezas)
• Sal y pimienta

Direcciones:

1. Caliente el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo.
2. Agrega el ajo; cocine a fuego muy bajo hasta que esté suave, aproximadamente una hora, con cuidado de que no se dore.
3. Manténgalo cubierto de aceite en un frasco limpio y tapado en el refrigerador hasta por un mes. Utilice siempre una cuchara limpia para quitar el ajo.

* Nota: La receta se puede ampliar o reducir fácilmente y depende en parte del tamaño de la olla. Básicamente, quieres suficiente aceite para cubrir los dientes de ajo.

Más recetas de ajo

Filet mignon a la plancha con ajo confitado y salsa de reducción de vino tinto
Receta de sopa de 50 dientes de ajo
Galletas de queso y ajo repelentes de vampiros