Nadie quiere pararse sobre una estufa caliente revolviendo avena a primera hora de la mañana durante el verano, y de lunes a viernes es difícil encontrar el momento para hacerlo en primer lugar. En lugar de recurrir a desayunos preempaquetados cuando cena y se apresura, o recurre a una opción de drive-through, un muesli nocturno que hace que su refrigerador haga todo el trabajo por usted es un clima cálido rápido, fácil y saludable desayuno solución.
Remojar granos de trigo sarraceno crudo (un grano entero sin gluten) antes de mezclarlos con avena y yogur crea un cereal frío deliciosamente cremoso al estilo muesli. El mejor acompañamiento son los mejores productos de la temporada; bayas, melocotones y ciruelas funcionan bien para contrastar la riqueza de este cuenco. Tiene los sabores familiares y reconfortantes en los que confía a primera hora de la mañana mientras lo mantiene fresco y saludable durante todo el verano.
Gachas crudas de trigo sarraceno de verano
Gachas rápidas y fáciles de tres pasos estilo muesli para mañanas ocupadas con los beneficios para la salud de los cereales integrales. No se requiere calor ni cocción, lo que hace que este desayuno sin gluten sea ideal para los cálidos meses de verano. Una receta para pasar menos tiempo en la cocina y más al aire libre.
2 porciones
Ingredientes:
- 3/4 taza de granos de trigo sarraceno crudo
- 3/4 taza de agua
- 1 cucharadita de jugo de limón.
- 1/4 de cucharadita de sal.
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2/3 taza de copos de avena en hojuelas grandes
- Fruta fresca, para servir
Direcciones:
Paso 1: combine el trigo sarraceno, el agua, el jugo de limón y la sal y déjelo en remojo.
Remoje 3/4 de taza de granos de trigo sarraceno durante 5 horas a temperatura ambiente con 3/4 de taza de agua, 1 cucharadita de jugo de limón y 1/4 de cucharadita de sal.
Paso 2: mezclar y enfriar durante la noche
Agregue a un procesador de alimentos o licuadora con 1/2 taza de yogur natural, 1 cucharada de jarabe de arce y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Mezclar hasta que esté suave. Agregue 2/3 tazas de copos de avena en hojuelas grandes y presione para combinar. Transfiera a un tazón, cubra y enfríe durante la noche.
Paso 3: Cubra con fruta y sirva frío.
Dividir en dos tazones y cubrir con fruta fresca. Servir frío.
Allison Day es autora de libros de cocina (Cuencos Enteros, Primavera de 2016), creador del blog de comida vegetariana Deliciosa remolacha, un desarrollador de recetas y nutricionista. Mantente conectado con ella en las redes sociales: Gorjeo, Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube, Tumblr & Goodreads.
