Pasta cremosa de limón Meyer de 20 minutos para una cena entre semana esta noche - SheKnows

Los limones Meyer son una de las pocas delicias culinarias del invierno. Su sabor más dulce y suave en comparación con el limón tradicional los hace perfectos para cocinar y alegrar cualquier plato de invierno.

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A todos les encanta una cena de pasta rápida y fácil, y eso es exactamente lo que es. El jugo de limón se usa para hacer una salsa cremosa de queso de cabra, y la ralladura de limón se rocía encima para darle un brillo adicional que es muy necesario en medio de un triste día de invierno.

Este está sobre la mesa en 20 minutos de principio a fin, y habrás superado tu tristeza invernal con el primer bocado.

Receta de pasta cremosa de limón Meyer

Disfrute de la suave dulzura de los limones Meyer en esta cena de pasta rápida, fácil y más saludable.

2 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 10 minutos | Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes:

• 1 cucharada de mantequilla
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• 1 diente de ajo grande, picado
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de leche
• Jugo de 1 limón Meyer
• 2 onzas de queso de cabra
• Sal y pimienta
• 1 manojo de col rizada lacinato, sin tallos y picada
• Ralladura de 1 limón Meyer
• 1/2 libra de pasta seca
• Nueces picadas, para decorar

Direcciones:

1. Traiga una olla grande con agua a hervir. Una vez que hierva, agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla.
3. Una vez que la mantequilla se haya derretido y esté caliente, agregue el ajo y saltee durante 1 minuto, hasta que esté fragante.
4. Agrega la harina y bate hasta que esté completamente incorporado con la mantequilla. Cocine por 1 minuto.
5. Agregue la leche y el jugo de limón y bata durante unos 3 minutos, hasta que espese.
6. Agrega el queso de cabra y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Escurre la pasta y agrégala a la sartén.
8. Agregue la col rizada y la ralladura de limón, y mezcle todo hasta que esté cubierto y cremoso.
9. Sirve y decora con nueces picadas.

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