Sopa de pollo, calabaza moscada y arroz salvaje: una comida abundante con un mínimo esfuerzo - SheKnows

Calienta tu alma con esta sencilla sopa de arroz con pollo salvaje que no solo no contiene gluten, sino que se prepara con un mínimo esfuerzo en tu olla de cocción lenta.

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Esta sopa es una de mis recetas preferidas, ya que se cocina sola sin apenas ayuda mía. Simplemente agregue todos sus ingredientes a la olla de cocción lenta: utilicé arroz salvaje y pollo como base y agregué calabaza en cubos para darle un toque de dulzura. (Si lo prefiere, también puede sustituir la calabaza por batata). Agregue una buena dosis de crema espesa y queso parmesano, y obtendrá una comida abundante perfecta para las noches frías.

Receta de sopa de pollo, calabaza y arroz salvaje en olla de cocción lenta

Esta abundante sopa caliente está llena de pollo, arroz salvaje y calabaza dulce que se cocina fácilmente en su olla de cocción lenta.

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 4 horas | Tiempo total: 4 horas 15 minutos

Para 6

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 tazas de calabaza moscada picada
• 1 cebolla dulce pequeña, cortada en cubitos
• 1-1 / 4 tazas de arroz salvaje crudo
• 5 tazas de caldo de pollo sin gluten
• 1/4 taza de vino blanco
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de condimentos italianos secos
• Sal y pimienta para probar
• 1 taza de crema batida espesa
• 1/2 taza de queso parmesano rallado

Aderezos

• Crutones sin gluten (opcional)
• Tomates cortados
• Perejil fresco picado

Direcciones:

1. A la olla de cocción lenta, en el pollo, calabaza, cebolla y arroz.
2. Agregue el caldo de pollo, el vino blanco y los condimentos, y revuelva suavemente.
3. Ponga la olla a fuego lento durante 4 horas o hasta que el pollo y el arroz estén completamente cocidos.
4. Retire el pollo de la olla de cocción lenta y córtelo en trozos pequeños.
5. Regrese el pollo a la olla de cocción lenta, luego agregue la crema batida espesa y el queso parmesano. Cocine por 20 minutos más o hasta que la sopa espese.
6. Vierta la sopa en tazones y decore con picatostes, tomates cortados en cubitos y perejil fresco picado.

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