¿Cómo le gustaría darle vida a su Día de San Valentín este año? ¡Sirve a tu amante una cena romántica inspirada en el cajún y mira las chispas volar en estas vacaciones calientes y sexys! La cocina cajún es conocida por su sabor, pero no tiene por qué ser demasiado picante si prefiere bajar la temperatura culinaria. Incluso una pizca de condimento cajún puede convertir tu comida del Día de San Valentín en un afrodisíaco instantáneo.
Recetas picantes de San Valentín cajún
Ponga la mesa con algunas velas románticas y su mejor porcelana, sirva una buena botella de vino y saboree cada bocado fabuloso de esta cena cajún del Día de San Valentín para dos. Incluso hay
suficiente para un día después de la comida para hacerte desmayar.
Camarones Cajún picantes
Sirve de 6 a 8 como aperitivo o 4 como plato principal
Sirva este plato tentador para la lengua como un aperitivo sustancial con pan francés crujiente o con muffins de okra picante para un plato principal.
Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1/4 taza de cebolla picada
1 diente de ajo grande, picado
1 pimiento morrón rojo o verde, sin semillas y cortado en cubitos
1 rebanada de apio, cortado en cubitos
1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados
1/4 taza de vino blanco seco
1/4 cucharadita de salsa Tabasco (opcional)
1/2 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de semillas de apio
1 cucharadita de tomillo seco
1-1 / 2 cucharadas de perejil fresco
1 libra de camarones, sin cáscara, desvenados
Direcciones:
1. En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla y revuelva en aceite de oliva. Agregue la cebolla, el ajo, el pimiento morrón y el apio y saltee hasta que estén tiernos.
2. Agregue los tomates, el vino, el Tabasco y los condimentos y deje hervir a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Agregue los camarones y cocine a fuego lento hasta que los camarones estén rosados. Servir caliente.
Pollo picante cajún
Para 4 personas
La cremosidad y el delicioso calor del plato debilitarán tus rodillas y te dejarán desmayado. Agregue una ensalada verde crujiente para enfriar y limpiar su paladar.
Ingredientes:
6 onzas de pasta linguini o pasta de su elección
2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
2 cucharaditas de condimento cajún
2 cucharadas de mantequilla
1 pimiento verde, sin semillas, picado
1/2 pimiento rojo, sin semillas, picado
4 champiñones grandes, en rodajas
1 cebolla verde picada
1-1 / 2 tazas de crema espesa
1/4 cucharadita de albahaca seca
1/4 cucharadita de pimienta de limón
1/4 cucharadita de sal kosher
1/8 cucharadita de ajo en polvo
1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Direcciones:
1. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente. Cuando la pasta esté lista, escurrir y reservar.
2. Mientras se cocina la pasta, coloque el pollo y el condimento cajún en un tazón, revolviendo para cubrir.
3. En una sartén grande a fuego medio, saltee el pollo en mantequilla hasta que ya no esté rosado y los jugos salgan claros cuando se perfora una pechuga con un cuchillo, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
4. Agregue los pimientos, los champiñones y la cebolla verde y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego y agregue la crema espesa. Sazone la salsa con albahaca, pimienta de limón,
sal, ajo en polvo y pimienta, y caliente.
5. En un tazón grande, mezcle la pasta con la salsa. Espolvorea con queso parmesano rallado.
Budín de Pan Cajún con Salsa Bourbon
Para 6
El budín de pan rico y cremoso rociado con una salsa dulce de Bourbon es un verdadero placer cajún.
Ingredientes:
1 día de hogaza de pan francés, en cubos
1 litro de leche
4 huevos más 1 yema de huevo batida, cantidad dividida
3 tazas de azúcar granulada, dividida
1 cucharada de extracto puro de vainilla
1/2 taza de nueces picadas
3/4 barra (6 cucharadas) de mantequilla sin sal
1 lata pequeña de leche evaporada
3 cucharadas de bourbon o más al gusto
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados F. Unte con mantequilla una cazuela de 9 × 13 pulgadas.
2. Remoje el pan en leche hasta que se absorba la leche, revolviendo para asegurarse de que todo el pan haya absorbido la leche. Batir 4 huevos y 2 tazas de azúcar hasta que quede suave. Agrega la vainilla. Agregue las nueces a la mezcla de leche y vierta por encima.
mezcla de pan, revolviendo bien.
3. Coloque la cazuela en una olla más grande con agua hirviendo (esto se llama baño de agua) y hornee el budín de pan durante 1 hora y 15 minutos o hasta que esté firme y salga un cuchillo insertado en el centro.
limpio.
4. Mientras tanto, prepara la salsa. En una cacerola pesada o en un baño maría, combine la mantequilla, la leche evaporada, 1 taza de azúcar y 1 yema de huevo batida a fuego medio. Cocine y revuelva constantemente hasta que espese.
Retirar del fuego y enfriar hasta que apenas esté tibio. Agregue el bourbon y sirva sobre un pudín tibio.
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