La combinación de suculentos higos frescos y frambuesas, crujientes nueces tostadas y el distintivo El picante del queso azul hace que esta ensalada sea una de las favoritas de las fiestas que también se puede servir siempre que los higos estén en temporada. Esta sabrosa receta de ensalada vegetariana es cortesía de Maria Zoitas, creadora de la línea Maria's Homemade de alimentos preparados que se venden exclusivamente en Westside Market NYC.
La combinación de suculentos higos frescos y frambuesas, crujientes nueces tostadas y el distintivo El picante del queso azul hace que esta ensalada sea una de las favoritas de las fiestas que también se puede servir siempre que los higos estén en temporada. Esta sabrosa receta de ensalada vegetariana es cortesía de Maria Zoitas, creadora de la línea Maria's Homemade de alimentos preparados que se venden exclusivamente en Westside Market de Nueva York.
Ensalada de higos, nueces y queso azul
Para 4 personas
Ingredientes:
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- Jugo de 1 naranja
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 paquete (11 onzas) de verduras mixtas para bebés
- 12 higos frescos, cortados por la mitad
- 1/4 taza de nueces tostadas
- 4 onzas de queso azul, en trozos
- 1/2 taza de frambuesas
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Direcciones:
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- Mezcle el jugo, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta en una ensaladera.
- Agregue las verduras y mezcle bien.
- Divida la ensalada en 4 platos y cubra con higos, nueces, queso y frambuesas.
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