Receta de pan de soda irlandés de dos maneras - SheKnows

Le dimos a una receta tradicional de pan de soda irlandés un cambio de imagen estadounidense en forma de bollos y galletas, perfecto para desayunos y refrigerios para llevar o para una cena ocupada entre semana.

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Receta de pan de soda irlandés

Rinde 1 hogaza o 8 bollos / bizcochos

Ingredientes:

• 3/4 taza de pasas orgánicas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de suero de leche
• 3 tazas de harina para todo uso
• 1/4 taza de azúcar de caña orgánica
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 8 cucharadas de mantequilla fría
• 1 cucharada de semillas de alcaravea tostadas
• 1 huevo grande, ligeramente batido

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 325 grados F. En un tazón mediano, remoje las pasas en vainilla y suero de leche durante 15 minutos.
2. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Con una batidora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se parezca a una harina gruesa. Escurrir las pasas; reserva el suero de vainilla. Agregue la alcaravea y las pasas a la mezcla de harina. Agregue la mezcla de huevo y suero de leche hasta que se incorpore y se forme una bola de masa.
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3. Transfiera la masa a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Enharine ligeramente el pergamino y forme una bola de 8 pulgadas con la masa. Aplana suavemente la hogaza con las manos hasta que mida unas 3 pulgadas de alto. Con un cuchillo afilado, corte una forma de cruz en la parte superior del pan.
4. Coloque la sartén en el horno. Hornee por 25 minutos o hasta que esté dorado. Retirar del horno; dejar enfriar en una bandeja para hornear.

Para hacer bollos:

1. Aplana la masa a 1 pulgada de alto. Corte en ocho gajos y separe ligeramente cada gajo en la bandeja para hornear para dejar espacio para la expansión al hornear.
2. Hornee por 15 minutos o hasta que esté dorado.

Para hacer galletas:

1. Aplana la masa a 1 pulgada de alto. Con un cortador de galletas, corte en ocho rondas y separe ligeramente cada ronda en la bandeja para hornear para dejar espacio para la expansión al hornear.
2. Reúna los bordes y los restos para formar otro pan pequeño. Aplanar a 1 pulgada de alto y cortar rondas adicionales.
3. Hornee por 15 minutos o hasta que esté dorado.

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