No conocido por ser un día festivo delgado, el Día de Acción de Gracias en realidad puede ser el día festivo más delicioso para los amantes del bajo consumo. El plato principal de pavo rico en proteínas cuenta con casi cero carbohidratos, mientras que la calabaza de invierno y las verduras verdes contienen algunos carbohidratos (sabrosos). Aquí hay tres deliciosos alimentos bajos en carbohidratos. Recetas de acción de gracias eso evitará que te pierdas el relleno alto en carbohidratos y el puré de papas.
Bisque de calabaza
Para 6
Comienza tu baja en carbohidratos Celebre el Día del Pavo con un plato caliente y maravilloso de sopa cremosa de calabaza. Repleta de antioxidantes y cargada de fibra, una porción tiene alrededor de 9 gramos de carbohidratos.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento morrón rojo, sin semillas, picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- Pizca de cayena
- 3 a 4 tazas de caldo de verduras
- 1 3/4 tazas de puré de calabaza cocida o 1 lata de calabaza pura de 15 onzas
- 1 taza mitad y mitad
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Crème fraiche
- Cilantro finamente picado
Direcciones:
- En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y el pimiento y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente dorados y suaves. Agregue el ajo, el comino, el cilantro y la pimienta de cayena y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.
- Agregue el caldo y la calabaza, revolviendo bien para combinar y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego y hacer puré con cuidado en una licuadora, en lotes si es necesario.
- Regrese la sopa a la olla a fuego medio-bajo. Revuelva por la mitad y la mitad. Condimentar con sal y pimienta. Caliente, pero no deje que la sopa hierva. Sirva adornado con una cucharada de crema agria y una pizca de cilantro.
Wraps de prosciutto de espárragos asados
Hace 12
Los espárragos asados, el queso y el prosciutto son una mezcla de sabores y texturas que cuentan con solo 1 gramo de carbohidratos por porción. Sirva esto como un sorprendente entrante bajo en carbohidratos o una sorprendente guarnición de Acción de Gracias.
Ingredientes:
- 24 espárragos tiernos, los extremos del tallo recortados
- Aceite de oliva
- 2 onzas de queso de cabra ablandado
- 2 1/2 onzas de prosciutto en rodajas finas
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F. Coloque los espárragos en una bandeja para hornear en una sola capa. Rocíe o cepille con aceite de oliva. Cocine por 10 minutos, volteando después de 5 minutos. Retirar del horno.
- Corte el prosciutto en 12 trozos de tamaño uniforme. Unte cada uno con queso. Coloque 2 tallos de espárragos en cada pieza de prosciutto y envuelva el prosciutto firmemente alrededor de los tallos.
- Coloque las envolturas de espárragos en una bandeja para hornear y cocine de 4 a 5 minutos. Transfiera a una fuente para servir y sirva caliente.
TAcción de Gracias Gallinas de Cornualles
Para 6
Una alternativa a un pájaro gigante, las gallinas de Cornualles les dan a los invitados del Día de Acción de Gracias su propia comida festiva personal llena de proteínas. Una capa sabrosa de mantequilla, hierbas y cítricos untada debajo de la piel hace de este plato principal festivo una celebración deliciosa en la que hincar el diente.
Ingredientes:
- 6 gallinas de caza de Cornualles pequeñas, enjuagadas, secadas con palmaditas, recortado el exceso de grasa
- Sal y pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas de hojas de salvia frescas picadas
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de hojas frescas de tomillo
- 2 cucharadas de ralladura de naranja
- 6 cucharadas de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
- 2 naranjas, cortadas en gajos
Direcciones:
- Precaliente el horno a 450 grados F y sazone las gallinas por dentro y por fuera con sal y pimienta. Gire a las gallinas con la pechuga hacia arriba y use los dedos para soltar la piel de la carne, con cuidado de no rasgarla.
- En un tazón pequeño, mezcle la salvia, el perejil, el tomillo, la ralladura de naranja y la mantequilla. Frote la mantequilla de hierbas debajo de la piel de cada gallina. Golpee la piel contra la carne. Rellena cada gallina con rodajas de naranja.
- Coloque las gallinas en una rejilla en una fuente para hornear y ase durante 25 minutos. Reduzca el fuego del horno a 350 grados F y ase de 25 a 30 minutos adicionales, o hasta que los jugos de la gallina salgan claros al pincharlos con un cuchillo. Si lo desea, desglasar los jugos de la sartén y servir con las gallinas.
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