Los tomates dulces y jugosos ya no son solo para ensaladas. En esta receta, tomamos tomates dulces maduros y los cubrimos con un aderezo cursi de Asiago compuesto de pan rallado y hierbas frescas, luego se hornean. Estos combinan maravillosamente con una copa de vino blanco frío.
A veces, cuando vemos tomates, instantáneamente pensamos en usarlos como aderezo para sándwiches o ensaladas. Aquí compartimos una nueva forma de disfrutar los tomates dulces y jugosos cubriéndolos con un aderezo de pan rallado con queso y horneándolos. Una vez horneados, se vuelven aún más dulces y la cobertura agrega una textura agradable con un poco de crujido.
Receta de tomates de verano asiaticos al horno
Inspirado por que dulce es
Sirve 4 (2 mitades por persona)
Ingredientes:
- 4 tomates grandes muy maduros, cortados por la mitad
- 1 taza de pan rallado panko
- 1/2 taza de queso Asiago recién rallado
- 2-3 dientes de ajo, finamente picados o machacados en una prensa de ajo
- 1/4 taza de albahaca fresca, finamente picada
- 1/4 taza de perejil fresco, finamente picado
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- En un bol, mezcle bien el pan rallado, el queso Asiago, el ajo, las hierbas, la sal y la pimienta. Rocíe ligeramente con aceite en aerosol o cubra con papel pergamino una bandeja para hornear o una cacerola.
- Coloque las rodajas de tomates en la bandeja para hornear y vierta la mezcla de pan rallado con queso encima. Hornee durante 3-5 minutos o hasta que la parte superior de la mezcla de pan rallado comience a dorarse. Retirar del horno y dejar enfriar durante varios minutos y servir.
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