Viernes sin gluten: tortilla de calabacín y zanahoria - SheKnows

Ya sea que esté preparando el desayuno, el almuerzo o la cena, ¡una tortilla de calabacín y zanahoria es una excelente comida de viernes sin gluten!

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¡Este es un plato fácil de preparar! No solo eso, sino que una tortilla de calabacín y zanahoria está llena de proteínas y es una excelente manera de agregar verduras a una comida. Escondidos dentro de la tortilla, el calabacín y las zanahorias añaden un gran sabor, textura y sabor.

Nota: El gluten se puede encontrar en muchos alimentos y productos diferentes, desde el ketchup hasta la salsa de soja, los dulces y los condimentos. Si bien SheKnows.com intenta asegurarse de que estas recetas no contengan gluten, lea atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los alimentos y productos alimenticios que utilice para estas recetas para asegurarse de que también estén libres de gluten.

Receta de tortilla de calabacín y zanahoria

2 porciones

Ingredientes:

• 3 huevos grandes
• 1/3 taza de calabacín verde rallado
• 1/3 taza de zanahoria rallada
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 taza de queso parmesano rallado, y más para decorar

Direcciones:

1. Agrega los huevos a un bol mediano y bate bien. Agrega la sal, la pimienta y el tomillo y vuelve a mezclar.
2. Agregue el calabacín, la zanahoria, el ajo y el queso parmesano a los huevos y mezcle para incorporar.
3. Agregue el aceite de oliva a una sartén para saltear de 8 pulgadas (las sartenes antiadherentes funcionan bien) a fuego medio-alto.
4. Cuando el aceite de oliva esté caliente, agregue la mezcla de huevo a la sartén para que se extienda uniformemente. No revuelva la mezcla. En su lugar, déjelo reposar por un minuto para que la base de los huevos comience a cuajar.
5. Usa una espátula de goma para empujar un poco la mezcla, de modo que todo el líquido se extienda a la superficie caliente de la sartén. Use la espátula para aflojar suavemente los bordes de la tortilla para que no se pegue.
6. Deje que los huevos se cocinen durante 2-3 minutos, luego use la espátula para doblar con cuidado la mitad de la tortilla sobre sí misma. Espere un minuto más o menos, luego deslice con cuidado la tortilla en un plato para servir.
7. Adorne con queso parmesano y más sal y pimienta si lo desea. Sirva caliente.

¡Los huevos son una adición excepcional a una comida de viernes sin gluten!

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