Sándwiches de tostadas francesas rellenas al estilo mexicano con queso - SheKnows

Este brunch hará que su día tenga un buen comienzo. Está cargado de chorizo, patatas y dos tipos de queso.

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Los fines de semana me gusta derrochar el desayuno, ya sea el clásico americano de huevos, tocino, tostadas y papas fritas o panqueques con tocino. Un buen desayuno puede hacer o deshacer tu día, y me gusta empezar bien. Los tacos son otro de mis favoritos para el desayuno. Nunca se puede comer demasiada comida mexicana en un día. Para este platillo decidí combinar los sabores mexicanos con la clásica receta de tostadas francesas. Voilà… Tostada francesa rellena mexicana cubierta con queso Cotija. Después de esta comida, mi día definitivamente va en la dirección correcta.

Receta de sándwich de tostadas francesas rellenas al estilo mexicano

Para 3 personas

Ingredientes:

• 1 bolsa (20 onzas) de Simply Potatoes en cubitos
• 8 onzas de chorizo
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de leche
• 2 cucharaditas de queso cotija rallado
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• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 6 cucharadas de queso cheddar rallado
• 6 rebanadas de pan de trigo

Direcciones:

1. Cocine las papas de acuerdo con las instrucciones del paquete y luego déjelas a un lado.
2. Mientras se cocinan las papas, en una sartén pequeña, agregue el chorizo ​​y cocine por 10 minutos a fuego medio-bajo. Agregue las papas al chorizo ​​y revuelva hasta que estén bien combinadas.
3. En un tazón pequeño, mezcle los huevos, la leche y el queso Cotija.
4. En una sartén a fuego medio, agregue la mantequilla.
5. Sumerja 2 rebanadas de pan en la mezcla de huevo y leche y luego colóquelas en la sartén con mantequilla.
6. Cocine de 3 a 4 minutos y luego voltee el pan. Cubra una rebanada con la mezcla de papa y chorizo ​​y 2 cucharadas de queso rallado. Cubra con la otra rebanada de pan.
7. Cocine hasta que el queso se derrita y luego retire del fuego. Cubra con queso Cotija adicional.
8. Repita hasta que los 3 sándwiches estén completos.

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