Domingo de cocción lenta: la sopa de cerdo, frijoles y tocino es la mejor manera de calentar - SheKnows

Esta comida abundante y robusta tiene que ver con comida reconfortante. Cuando está cocinando, la casa huele muy bien, y la mejor parte es que a la hora de la cena, todo lo que tienes que hacer es coger unos tazones, servir un plato y comer.

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Me gusta que rinda mucho. Se alimenta mucho, y por lo general tengo algunas sobras para calentar para otra comida.

Esta sopa está hecha con un poco de brandy que le da un sabor similar al del vino. Y para darle un toque picante, se le agrega salsa picante.

Me gusta especialmente cuando el asado de cerdo está a la venta, lo que realmente hace que esta sopa sea económica teniendo en cuenta la cantidad de porciones que hace. Esta sopa es perfecta para una comida acogedora en una víspera fría que puede saber incluso mejor cuando se usan pantuflas cómodas y peludas.

Receta de sopa de cerdo y frijoles blancos, tocino y puerro en olla de cocción lenta

Para 8 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo inactivo: 8 horas | Tiempo de cocción: 8 horas | Tiempo total: 16 horas 15 minutos

Ingredientes:

• 4 tazas de frijoles grandes del norte secos, remojados en agua durante la noche
• Caldo de pollo (32 onzas)
• 1 puerro, en rodajas finas
• 4 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de perejil fresco picado (para la sopa)
• 3 tazas de zanahorias en rodajas
• 1/2 taza de brandy
• 1/2 taza de trocitos de tocino real (para la sopa)
• 1 cucharadita de sal de apio
• 2 cucharaditas de hojas secas de tomillo
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 taza de salsa picante
• 1 lomo de cerdo asado deshuesado (2 libras)
• 1/2 taza de trozos de tocino real (para la cobertura)
• 1/2 taza de perejil picado (para la cobertura)
• Sal al gusto

Direcciones:

1. En una olla de cocción lenta, agregue los frijoles blancos remojados, el caldo de pollo, el puerro, el ajo, el perejil, las zanahorias, el brandy, el tocino, la sal de apio, el tomillo, la pimienta y la salsa picante. Revuelva todos los ingredientes.
2. Corta el asado de cerdo en 4 trozos y agrégalo a la olla.
3. Coloque la olla de cocción lenta en la configuración de 8 horas, cubra y deje cocinar.
4. Sirva caliente con tocino y perejil.

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