La ensalada de pasta puede ser una excelente alternativa a una ensalada de entrada estándar, pero a veces simplemente no hay suficiente "carne". Agregue un poco de tocino y tomates y obtendrá una ensalada de pasta que nadie esperará y que a todos les encantará.
A veces solo necesito un sándwich de BLT, tocino, lechuga y tomate; especialmente si el tocino es bueno y espeso y los tomates son de la variedad heirloom. Pero un BLT no es realmente bueno para la cena porque generalmente no es tan abundante.
Recientemente comencé a verlo en los restaurantes como una ensalada y eso me pareció interesante. Pero aún menos abundante porque ahora estaba tomando un BLT sin pan. Entonces, si iba a hacer un BLT en forma de ensalada, quería que se llenara. Me encantan las ensaladas de pasta, especialmente en verano, así que pensé ¿por qué no añadir pasta? Será la comida perfecta para una cálida noche de verano y realmente te llenará. Yo tenía razón. Una ración fue totalmente satisfactoria y absolutamente deliciosa. Así que, de ahora en adelante, cuando anhele un BLT, ¡lo tomaré en forma de ensalada!
Ensalada de pasta BLT
Ingredientes
- 12 onzas de pasta farfalle
- 5 tiras de tocino
- 1/2 taza de cebolla morada picada
- 2 tomates heirloom medianos, picados
- 1 cabeza de lechuga romana picada
- 1/3 taza de aderezo italiano
Direcciones
- Cocine la pasta según el paquete; escurrir, verter en un tazón grande para servir y reservar.
- Mientras se cocina la pasta, fríe el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que se dore y esté crujiente, aproximadamente 2 minutos por lado. Transfiera el tocino a un pedazo de papel toalla para escurrir y desmenuzar en trozos del tamaño de un bocado. Deseche todo menos dos cucharadas de grasa de tocino.
- Regrese la sartén a la estufa y cocine las cebollas a fuego medio en la grasa de tocino reservada hasta que se doren y se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Agregue los tomates a la sartén y cocine por un minuto más. Vierta los tomates, las cebollas y la grasa de tocino en una ensaladera con pasta. Agregue la lechuga, el tocino y el aderezo para ensaladas y mezcle para cubrir. Sirva inmediatamente si lo desea caliente o 30 minutos más tarde a temperatura ambiente.
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