Es posible que nunca vuelva a comprar un pollo asado hecho en la tienda. Controle sus ingredientes y una hora después tendrá un ave perfectamente cocida del que se enorgullecerá de servir a su familia o invitados.
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No más asador comprado en la tienda
Es posible que nunca vuelva a comprar un pollo asado hecho en la tienda. Controle sus ingredientes y una hora después tendrá un ave perfectamente cocida del que se enorgullecerá de servir a su familia o invitados.
El pollo asado más fácil que jamás haya preparado... ¡es increíblemente húmedo y delicioso!
Pollo asado
Receta adaptada de Thomas Keller's, Bouchon.
Ingredientes:
- 3 libras de pollo
- 1-1 / 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra fresca molida
- Tomillo fresco
- Asadera
- Hilo de cocina (opcional)
Direcciones:
- Tome su pollo, enjuáguelo, séquelo con toallas de papel, colóquelo en una fuente para asar y encárguelo si tiene hilo de cocina.
- Precaliente el horno a 450 grados F. Si tiene un horno de convección, configúrelo en convección pura.
- Tome sal kosher y pimienta negra recién molida y espolvoree todo el ave seca.
- Coloque su ave en su horno precalentado y ase durante 45-50 minutos. No abra el horno ni rocíe el pollo mientras se cocina, ¡sin las manos!
- Sácalo del horno, toma un puñado de tomillo fresco y colócalo en la sartén con la grasa del pollo. Batir y colocar encima del ave con una cuchara.
- ¡Deje reposar el pollo durante 15 minutos para que retenga su jugo!
- Después de 15 minutos, separe la pata del ave. ¡Súper húmedo y delicioso por dentro, piel súper crujiente y sabrosa por fuera!
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