Cuando su hijo comience a gemir, "¡¿PB&J otra vez ?!" ¿Qué puede hacer una mamá? Aquí están la escuela comida consejos del libro 44 cosas que los padres deben saber sobre la cocina saludable para niños, del chef Rahman “Rock” Harper. El chef Rock tiene algunos trucos bajo la manga para llevar la lonchera de aburrida a brillante, y tal vez incluso convertir a su hijo en un sofisticado almuerzo escolar. También incluye algunas ideas adicionales para refrigerios después de la escuela que los mantendrán alejados de la basura y llenos hasta la hora de la cena.
1. Cocine con anticipación, creativamente 
"Me gusta hacer una docena de muffins los domingos y usarlos durante la semana para el almuerzo o para los bocadillos después de la escuela".
Hacer muffins saludables es fácil. Encuentre su receta de muffins favorita y use harina de trigo integral cuando sea posible. Asegúrese de agregar algunas frutas y nueces que les gusten a los niños, como arándanos o frambuesas, nueces o nueces. Use aceites saludables y reemplace el azúcar con edulcorantes alternativos como el néctar de agave o la miel. Si los niños se cansan del mismo sabor, solo congelo algunos para otro día. No tenga miedo de ser creativo. Un día me sobraron zanahorias y piña y decidí usarlas en un panecillo con néctar de agave, linaza y harina de trigo. ¡Los niños los mataron!
2. Batidos!
"Los batidos son una excelente manera de integrar frutas frescas en su dieta y hacer un delicioso refrigerio después de la escuela".
Conviértalo en un proyecto práctico dejando que sus hijos escojan sus propias frutas y que laven y quiten las hojas y los tallos. ¡Deje que arrojen la fruta y cualquier adición como leche descremada o miel en una licuadora y déjela arrancar! ¡Estarán encantados de llamar a algo tan delicioso!
3. Dulce, no azucarado
"Demasiada azúcar no es buena, pero no significa que no puedas preparar algo dulce para después de la escuela".
Nos gusta hacer crocantes de arroz integral con cacao, miel y mantequilla de almendras. ¡A los niños les encantan!
4. Haz tus propias patatas fritas
“Las papas fritas compradas en la tienda a menudo están cargadas de grasa, sal e ingredientes artificiales, incluso las variedades horneadas. Me gusta hacer mis propias patatas fritas. Se necesita un poco de trabajo, pero valen la pena ".
Corte las papas rojas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor. Mezcle con aceite de oliva y sazone con sal marina. Hornee en una sola capa en una bandeja para hornear a 450 grados F hasta que estén crujientes. Puede servirlos con una salsa baja en grasa o solos. Para variar, use diferentes tipos de papas, como dulces o moradas, y juegue con condimentos para exponga a sus hijos a diferentes combinaciones de sabores: picante y picante, ahumado, indio, incluso italiano condimentos! Tus hijos te lo agradeceran.
5. No tenga miedo de darles comida a los niños "adultos"
"A muchos niños les encanta hacer lo que hacen los adultos, así que deles la oportunidad de comer para adultos".
Si a su hijo le gusta el sushi, envíelo a la escuela con sushi, pero es mejor evitar las variedades con pescado crudo, ya que puede ser difícil mantener la temperatura adecuada. Si eres aventurero, haz un rollo de verduras con un poco de zanahoria, pepino, aguacate y arroz integral. Muchas tiendas ahora venden esteras de nori y bambú en su sección internacional.
6. Calentar las cosas
"La mayor parte de la comida que servimos a nuestros niños para el almuerzo es fría, pero no tenga miedo de cambiar eso si puede".
Piense en los platos favoritos de sus hijos y encuentre la manera de meterlos en una lonchera. Los macarrones con hamburguesa con queso con carne magra, pasta de trigo integral, tomates y queso bajo en grasa son una excelente comida para el almuerzo. A mi hijo le encantan los tacos, así que le damos algunas tortillas de trigo integral, queso, lechuga y tomates junto con un poco de carne caliente y arroz integral en termos separados. Es muy importante que los alimentos calientes se calienten por encima de los 165 grados F y no se enfríen a más de 140 grados F antes de comerlos en el almuerzo. Es incluso mejor si su hijo tiene un microondas en la escuela, así que investigue un poco.
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