Masa de pizza de coliflor infundida con pesto fresco para un gran impulso de sabor - SheKnows

En serio, ¿a quién no le encanta la pizza? Sé que sí, y de hecho, debo tomarlo al menos una vez a la semana, ya que es mi comida favorita. ¿Pero sabías que puedes hacer pizza en casa y hacerla súper deliciosa sin usar harina?

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Esta masa de pizza de coliflor es tan impresionante que, en serio, es posible que nunca más quieras las versiones de harina. Para darle mucho sabor a mi corteza, agregué unas cucharadas de pesto a la masa antes de hornear. Agrega un sabor tan encantador y fresco a esta forma ya súper sabrosa de disfrutar la pizza.

Cubra su pizza con cualquier cosa que desee. ¡Literalmente! Usé tomates frescos en rodajas, albahaca y mozzarella extra semidescremada en esta versión.

Receta de masa de pizza con pesto y coliflor

Pesto agrega un sabor brillante a esta masa de pizza casera ya deliciosa hecha de coliflor fresca.

Para 6

Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo de horneado: 30 minutos | Tiempo total: 55 minutos

Ingredientes:

Para la masa de pizza

• 1 coliflor de cabeza grande, sin floretes (lavada y seca)
• 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
• 1 huevo orgánico entero
• 3 cucharadas de pesto de albahaca fresca (usé comprado en la tienda)
• 1 cucharada de condimento italiano seco
• Sal y pimienta para probar

Aderezos

• 1/2 taza de mozzarella semidescremada
• Tomates roma en rodajas
• Albahaca fresca
• 1 cucharadita de orégano seco

Direcciones:

1. Caliente el horno a 400 grados F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un procesador de alimentos, agregue los floretes de coliflor y presione hasta que la mezcla se parezca al arroz.
3. Transfiera la coliflor a un recipiente apto para microondas y cocine durante 4 minutos a temperatura alta. Retirar y dejar enfriar durante 5 minutos.
4. En un tazón, agregue la coliflor enfriada junto con los ingredientes restantes de la masa de pizza y mezcle bien.
5. Vierta la mezcla en la bandeja para hornear y forme la forma de corteza de pizza deseada.
6. Hornee la corteza durante 20 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse y crujir.
7. Retire la corteza del horno y cubra con los ingredientes deseados. Hornee por 8 a 10 minutos adicionales o hasta que el queso se haya derretido y comience a dorarse.
8. Corta la pizza en rebanadas y sírvela tibia.

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