Personas de todo el mundo han disfrutado té durante miles de años, pero solo recientemente se han investigado más profundamente los beneficios para la salud. Si actualmente no eres un bebedor de té, sigue leyendo para ver lo que te has estado perdiendo.
Tipos de té
Hay tres tipos básicos de té: negro, verde / blanco y oolong. Contrariamente a la suposición popular, los tres tés provienen de la misma planta, la Camellia sinensis. La diferencia entre los sabores de los tés y los beneficios para la salud se basa en la forma en que se cultivan y procesan las hojas de la planta.
Puede estar pensando, "Espera un minuto, mi té favorito es Earl Grey. Sé que hay más tipos de té que solo esos tres ". Bueno en realidad no. Earl Grey, como muchos otros tés populares, en realidad es solo un sabor de té, no un tipo específico. De hecho, Earl Grey es un té negro con infusión de bergamota, lo que le da un sabor cítrico distintivo.
La preparación del té
Las hojas de té frescas contienen catequinas y enzimas polifenol oxidasa. Cuando se procesa el té, las hojas pueden enrollarse o romperse, lo que hace que la polifenol oxidasa se una a las catequinas. Este proceso se conoce como oxidación o fermentación, y según el Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregon Centro de información sobre micronutrientes, se puede detener al vapor o disparar las hojas de té. Los tés blanco y verde experimentan una oxidación mínima, mientras que el té oolong sufre una oxidación parcial y el té negro se considera un té completamente oxidado. La principal diferencia entre las variedades de té blanco y verde es que el té blanco se desarrolla a partir de hojas y brotes de té jóvenes, mientras que el té verde se elabora a partir de hojas más maduras.
Beneficios del té
Dado que cada tipo de té proviene de la misma planta, puede esperar que los beneficios para la salud sean similares, pero no idénticos. El nivel de oxidación que experimentan las hojas de un té afectará los beneficios derivados del consumo. Considera lo siguiente:
- Según un estudio de investigación realizado en Taiwán, las personas que bebían té oolong a diario experimentaron una caída significativa del azúcar en sangre, lo que podría ayudar a prevenir la diabetes.
- El té negro tiene la mayor concentración de cafeína, lo que puede ayudar con el estado de alerta.
- Si bien todos los tés parecen ser capaces de matar bacterias, virus y hongos en el cuerpo, según un estudio realizado en el Facultad de Medicina Oriental del Pacífico, el té blanco es el más eficaz en este sentido.
- Tanto el té verde como el blanco pueden ayudar a perder peso. Un estudio de 2009 publicado en la revista Nutrición y metabolismo señaló la inhibición del té blanco del desarrollo de nuevas células grasas y su estimulación de la movilización de grasas de las células existentes. Del mismo modo, el Centro médico de la Universidad de Maryland señala que el té verde ayuda con la movilización de grasas cuando se combina con cafeína.
Además de los beneficios específicos de cada té, el Instituto Linus Pauling de OSU enumera los siguientes beneficios potenciales del consumo general de té:
- Beber tres tazas de té al día puede estar relacionado con una modesta reducción del riesgo de ataque cardíaco
- Los antioxidantes en el té pueden ayudar a prevenir una variedad de cánceres.
- El consumo de té puede mejorar la densidad ósea
- El té puede ayudar a prevenir las caries y los cálculos renales
¿Tiene un estilo de vida saludable? ¡Responda nuestro cuestionario para averiguarlo ahora! >>
Sepa lo que está bebiendo
Si todos estos beneficios potenciales le provocan ganas de hervir agua y remojar algunas hojas, asegúrese de no confundir el té de hierbas con el té verde, blanco, oolong o negro. El té de hierbas no se elabora a partir de la planta del té y no se puede asociar con los mismos beneficios para la salud. Lo único que hace que los tés de hierbas sean "té" es el hecho de que usan hojas secas y hierbas para liberar sabor cuando se sumergen en agua caliente.
Tipos de té explicados
¿Conoce la diferencia entre el té verde y el té blanco? Este video explica la diferencia entre diferentes tipos de té.
Más sobre té
Beneficios para la piel del té verde
Matcha: el té verde más saludable
Recetas de té: cocinar con té
