Receta de tarta de queso con chocolate y frambuesas - SheKnows

¿Qué podría ser mejor que la indulgencia decadente de una obra de arte casera? ¡Una obra de arte casera con sabores de frambuesa y chocolate podría ser suficiente! ¿Intrigado? Echa un vistazo a esta galardonada receta de tarta de queso.

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Los cocineros creativos y sus afortunados seres queridos se inspirarán en la receta de tarta de queso con chocolate y frambuesa de Mary Lou Richards, que ganó el premio Best of Show 2005 de la Feria Estatal de Ohio.

Receta de tarta de queso y chocolate y frambuesa

Rinde 1 

Ingredientes:

• 1-1 / 2 tazas de obleas de chocolate, finamente trituradas
• 1/4 taza de azúcar glass
• 1/3 taza de mantequilla derretida
• 1 taza de frambuesas congeladas, descongeladas
• 1 cucharada de azúcar granulada
• 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
• 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada (no leche evaporada)
• 4 huevos
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharadita de vainilla
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• 1 taza de chispas de chocolate semidulce, derretidas y enfriadas
• Hojas de menta fresca
• Crema batida
• Frambuesas frescas
• 1/2 taza de chispas de chocolate derretidas

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. En un tazón pequeño, combine las migas y el azúcar de repostería y agregue la mantequilla derretida.
3. Presione la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas y reserve.
4. Combine las frambuesas y el azúcar y reserve.
5. En un tazón grande, bata el queso crema hasta que quede esponjoso. Incorpora poco a poco la leche condensada azucarada. Agregue los huevos, uno a la vez, la maicena y la vainilla y mezcle bien (tenga cuidado de no batir demasiado).
6. Divida la masa por la mitad y mezcle una taza de chocolate derretido en la mitad de la masa, luego viértala sobre la base.
7. Revuelva suavemente la mezcla de frambuesas con la masa restante.
8. Comenzando en el borde exterior y trabajando en el centro, coloque la masa de frambuesa sobre la masa de chocolate.
9. Coloque el molde desmontable en un molde para hornear poco profundo y hornee durante 50 minutos o hasta que el centro parezca casi firme cuando se agita suavemente el molde.
10. Enfríe el pastel durante 15 a 20 minutos, luego suelte suavemente el lado del pastel de queso del molde, pero no lo retire. Déjelo enfriar completamente antes de retirar el molde desmontable, luego cubra y enfríe cuatro horas o toda la noche.
11. Rocíe con chispas de chocolate derretidas adicionales y decore con crema batida y frambuesas frescas.

Esta receta fue proporcionada por cortesía del Asociación de aves de corral de Ohio (OPA). La receta es una de las varias que aparecen en un folleto de recetas: Champion Cheesecakes: Recipes for Every Season, producido por la American Dairy Association & Dairy Council Mideast (ADADC) y OPA.

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