La comida del fútbol debe ser fácil de preparar, fácil de comer y lo suficientemente abundante como para alimentar a los invitados con cuatro cuartos de emoción de piel de cerdo. No se conforme con un plato de papas fritas y algunas salsas: anote un touchdown en su próxima fiesta con estos platos principales que seguramente se convertirán en los favoritos del fútbol.
Mantén las cosas calientes con chile
Cada año, Jennifer Levison, la chef ejecutiva del popular restaurante Souper Jenny de Atlanta, prepara un "Menú Souper Bowl" en honor al gran juego. Ella jura por su receta de My Dad's Turkey Chili como un alimento básico para la comida del día del juego e incluso la incluyó en su libro de cocina, Souper Jenny Cooks. Llene una “barra de chile” con Fritos, aguacate, jalapeño, puerros fritos, cebollas picadas y queso rallado para que sus invitados puedan construir su propio tazón una vez que el chile esté listo para ser servido.
El chile de pavo de mi papá
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla morada grande, picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento amarillo picado
- 2 libras de pavo molido magro
- 2 cucharadas de chile en polvo oscuro
- 1/2 taza de azúcar morena
- 2 latas (28 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 lata (16 onzas) de frijoles blancos, escurridos
- 1 lata (16 onzas) de frijoles negros, escurridos
- 1 lata (16 onzas) de frijoles rojos oscuros, escurridos
- 1 lata (16 onzas) de frijoles con chile, sin escurrir
- Sal y pimienta para probar
- Salsa picante, al gusto
Direcciones:
- Caliente una olla y agregue aceite de oliva al fondo de la sartén.
- Saltee las cebollas y los pimientos en el aceite durante unos 5 minutos.
- Cocine el pavo molido completamente, agregando sal y pimienta al gusto.
- Agregue el chile en polvo, el azúcar morena y los tomates, luego cocine a fuego lento la mezcla durante unos 15 minutos.
- Agrega todos los frijoles y calienta lentamente por otros 15 minutos.
- Sazone al gusto con sal, pimienta y salsa picante.
Propina
¡Agregar azúcar morena a las recetas tradicionales de chile puede agregar un toque de dulzura a la especia! “Lo que más me gusta de My Dad's Turkey Chili es el dulce picante. La mezcla del azúcar morena y el chile en polvo son la combinación perfecta ". - Jennifer
Mantenlos rellenos con piel de papa
Las pieles de papa rellenas pueden parecer un aperitivo, pero cuando están bien cocidas, pueden considerarse una comida completa. Además, son fáciles de transportar y comer frente al televisor sin el riesgo de que se pierda la comida. La chef ejecutiva Lee Ann Whippen de Chicago q sugiere su receta de pieles de papa rellenas para las fiestas de fútbol.
Cáscaras de patata rellenas
Ingredientes:
- 4 papas de Idaho
- 1/4 de libra de tocino cocido picado
- 8 onzas de queso cheddar rallado
- 1/4 taza de cebollas verdes
- 8 cucharadas de crema agria
- 2 pechugas de pollo desmenuzadas (o sustitúyalas por una cantidad similar de carne de su elección)
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Hornee las papas durante unos 40 minutos; desea que estén tiernas.
- Deje enfriar las patatas durante 10 minutos y luego córtelas por la mitad.
- Saque la mitad del interior de la papa, dejando la mitad todavía en la piel.
- Vuelva a hornear las cáscaras de papa hasta que estén crujientes.
- Retire las papas del horno y coloque el pollo desmenuzado en cada cáscara de papa, distribuyendo el pollo entre todas las pieles.
- Agregue el tocino picado y el queso encima del pollo.
- Ase en el horno hasta que el queso se haya derretido por completo.
- Cubra con crema agria y cebollas verdes picadas.
Propina
“Puede crear una presentación interesante para sus pieles de papa sirviéndolas de punta. Corta ambas puntas de las patatas cocidas antes de rellenarlas para que las patatas tengan un extremo plano sobre el que pararse ". - Lee Ann
Dale sabor a las cosas con alas
Las alas son prácticamente sinónimo de fútbol día de juego fiestas, así que si quieres mantener contentos a tus invitados, prepara una fuente y deja que tus invitados se sirvan ellos mismos. Esta receta fácil de alitas para frotar en seco es otro de los favoritos de Lee Ann Whippen.
Alas ahumadas para frotar en seco
Ingredientes:
- 2 libras de alitas de pollo
- 2 cucharadas de mezcla de pimientos condimentados (como el de Lawry)
- 1/2 taza de bourbon
- 1-1 / 2 tazas de jugo de piña
- 2 cucharadas de chalotas
- 1 cucharada de ajo
- 1/2 libra de mantequilla
- 3-1 / 2 onzas de salsa de chile chipotle
Direcciones (pollo):
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Mezcle las alitas de pollo con el condimento de pimiento.
- Extienda las alas en una sartén y hornee durante 30 a 45 minutos, hasta que las alas alcancen una temperatura interna de 165 grados F.
- Saca el pollo del horno y reserva.
Direcciones (salsa):
- Rehogar las chalotas y el ajo en una cacerola durante un minuto a fuego lento.
- Sube ligeramente la temperatura y agrega el bourbon a la sartén y quema el alcohol.
- Agrega el jugo de piña y la salsa de chile chipotle a la mezcla y continúa cocinando hasta que el contenido se reduzca a la mitad.
- Retire la salsa del fuego y agregue la mantequilla.
- Mezcle las alitas de pollo en la salsa antes de servir.
Propina
“Debido a que el aderezo seco y el jugo de piña le dan a las alitas un sabor dulce y ahumado, es mejor cortar un poco el sabor con una salsa BBQ a base de tomate. Si crees que todos tus invitados disfrutarán de la salsa, puedes agregar un poco a las alitas alrededor de tres minutos antes de sacarlos de la parrilla (no más de 3 minutos porque se quemarán ¡de lo contrario!). Cuando entretengo, normalmente cubro la mitad de las alas con la salsa y dejo la otra mitad sola, proporcionando la salsa a un lado. ¡Siempre es mejor para una gran fiesta ofrecer opciones para sus invitados! ”- Lee Ann
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