¿Está buscando una opción de comida saludable, abundante y sin carne? Un alimento que quizás hayas evitado son las lentejas. Mucha gente piensa que las lentejas son difíciles de cocinar, ¡pero no es así! Una vez que sepa acerca de la variedad de formas en que puede incorporar lentejas a la hora de comer, ¡quedará enganchado!
Las lentejas se utilizan en muchas culturas diferentes y están muy cargadas de fibra y proteínas. ¡Son bajos en grasa y son un alimento sin colesterol!
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Debido a que son tan fáciles de preparar y mezclar con otros alimentos, las lentejas también hacen que Meatless Monday sea el día perfecto de la semana para tener una cena fácil y saludable. Otras legumbres y frijoles secos necesitan tiempo para remojarse antes de cocinarse, y la gente suele pensar que las lentejas requieren el mismo trabajo de preparación, pero no es así. Se cocinan en 10-15 minutos y, básicamente, la única preparación que se requiere es clasificarlos primero, seleccionar cualquier guijarro pequeño o lentejas inutilizables y luego enjuagarlos bien en un colador.
La vuelta al mundo con lentejas
Parece que todo el mundo conoce la bondad que contienen esas pequeñas lentejas. Hay tantos platos de inspiración internacional que puedes servir con lentejas.
- Utilice lentejas en sopas, guisos, ensaladas e incluso como sustituto de la carne. Prueba esta receta de pan de lentejas y arroz sin carne. ¡Olvidarás por qué tanto alboroto en el pastel de carne estándar!
- Tal vez te sientas un poco italiano un lunes. Batir un poco de pasta con salsa boloñesa de lentejas para obtener una sabrosa versión sin carne.
- Las hierbas y especias tradicionales incluidas en esta receta hacen de esta sopa de lentejas de la India una comida deliciosa. Sirva con una guarnición de pan naan tibio.
- El hummus tradicional siempre es un placer, pero prueba esta versión de hummus de lentejas. Es un excelente refrigerio o aperitivo servido con zanahorias o galletas de pita.
Este plato combina dos ingredientes muy populares de Oriente Medio: arroz y lentejas. Esta ensalada se puede servir fría o caliente como plato principal o como guarnición. Por lo general, se saltea con muchas cebollas y se sirve con un aderezo ligero de aceite de oliva. Se pueden usar lentejas rojas o verdes junto con arroz de grano largo para hacer una ensalada rica en proteínas deliciosa y saludable.
Mujadarra
Para 6
Ingredientes:
- 4 cebollas amarillas medianas, peladas y cortadas en cubitos
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 tazas de lentejas rojas
- 2 tazas de arroz de grano largo
- 2 cucharaditas de sal
Direcciones:
- Saltee alrededor de 3/4 de las cebollas en 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén doradas.
- Cocine las lentejas en una olla tapada llena de agua, asegurándose de que el agua cubra las lentejas. Cocine hasta que las lentejas estén blandas, alrededor de 10 a 15 minutos.
- Cuando las lentejas estén cocidas, agregue las cebollas cocidas y el arroz (agregue más agua si es necesario para cocinar el arroz); sazonar con sal. Cocine el arroz y las lentejas hasta que el arroz esté esponjoso y el agua se evapore.
- Mientras tanto, saltee las cebollas restantes en las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes. Sirva cebollas crujientes sobre las lentejas y el arroz.
¿Otra razón para amar las lentejas?
Los alimentos ricos en fibra como las lentejas ayudan a perder peso y a mantener un peso saludable. Una taza de lentejas cocidas contiene aproximadamente 16 gramos de fibra. La gente de Lunes sin carne A menudo se hacen preguntas como esta sobre una dieta sin carne:
Q. ¿Debo evitar hacer ejercicio si no como carne?
UNA. Allí‘No es necesario evitar el ejercicio con Meatless Monday. Una dieta saludable sin carne le proporcionará energía, proteínas y otros nutrientes más que suficientes para alimentar todas sus actividades habituales, incluidos los entrenamientos.
Eliminar la carne de su dieta incluso un día a la semana puede ayudarlo a mantener su peso bajo, combatir enfermedades, reducir la contaminación e incluso ayudarlo a evitar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Incorpora lentejas en tus comidas como un ingrediente fácil, saludable y versátil.
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