¿Quieres un sustituto de tortilla súper saludable pero sabroso? ¿Qué pasaría si te dijera que usando harina de coco y claras de huevo puedes batir fácil y sin esfuerzo un lote de tortillas caseras en minutos? Y también son libres de gluten.
Con esta receta infalible, puede darles a quienes no pueden o no consumen gluten una opción para disfrutar de una manera deliciosa y sabrosa de todas las cosas con las que se usan las tortillas.
Estos se cocinan en minutos y son superligeros y muy esponjosos, pero hacen un trabajo perfecto para sostener rellenos como carne de taco, verduras o fruta fresca. Prepárelas con anticipación y guarde estas deliciosas tortillas en el refrigerador hasta que esté listo para usarlas.
Receta fácil de tortillas de harina de coco sin gluten
Hechas de harina de coco y claras de huevo, estas tortillas aireadas son una alternativa perfecta sin gluten.
Rinde 4-6
Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes:
- 1/4 taza de harina de coco
- 1/4 taza de leche de soya o almendras sin azúcar
- 3/4 taza de claras de huevo
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Direcciones:
- En una licuadora o procesador de alimentos, agregue todos los ingredientes.
- Licue a fuego alto hasta que la mezcla esté espesa y aireada.
- Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio y rocíela con aceite en aerosol antiadherente.
- Vierta la cantidad de masa para el tamaño de tortilla deseado en la sartén caliente y extienda con cuidado la masa para que quede uniforme.
- Cocine de 2 a 3 minutos por lado y transfiera a un plato. Repita con la masa restante.
- Use las tortillas inmediatamente con fruta fresca, como recipientes para tacos o para cualquier otra cosa que desee.
- Guarde las tortillas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que estén listas para usar.
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