El hecho de que haya nieve en el suelo y la temperatura esté por debajo del punto de congelación (en muchas zonas del país) no es excusa para comer frutas y verduras congeladas o calentar la cena en el microondas. Hay muchas opciones locales para saborear durante toda la temporada de invierno... solo tienes que encontrarlas y ser creativo. Así es cómo.
Cómo encontrar alimentos de origen local
Visita un mercado de agricultores
Una de las mejores formas de averiguar qué es local y de temporada es pasear por el mercado de agricultores o visitar algunas granjas locales. Los mercados de agricultores siempre tendrán una gran variedad de productos de temporada, sin importar la temporada. En este momento, para la mayoría de las áreas, tubérculos y tubérculos, como papas, calabazas, nabos, cebollas y zanahorias están en temporada, pero en las zonas más cálidas del país hay muchas otras frutas frescas y sabrosas y verduras.
Sea conocedor de la temporada en el supermercado
Si el mercado de agricultores local ha cerrado durante la temporada de invierno, está bien comprar en una tienda de comestibles, solo asegúrese de saber de dónde provienen sus frutas y verduras. Si el alimento que elige ha sido cultivado en Estados Unidos, es una mejor opción que elegir espárragos. de Perú o bayas de Chile (espere hasta la primavera para los productos cultivados localmente, sabrán mejor ¡de todas formas!).
Haz tu investigación
La mejor opción es comer lo más local que pueda ofrecer su zona. Para averiguar exactamente qué alimentos están en temporada en su área, visite el Consejo de Defensa de los Recursos Naturales (NRDC). Este sitio web tiene una gran herramienta donde puede ingresar su estado y temporada para averiguar los alimentos cultivados localmente en su área, así como en el área circundante. Es una forma muy sencilla de saber siempre lo que está de temporada y no quedarse afuera en el frío.
