¿Te intimida la mera idea de hacer una rebanada de caramelo rica y pegajosa desde cero? ¡Entonces no temas! Con esta receta súper simple y sin fallas, dominarás esta deliciosa rebanada de caramelo en cuestión de minutos.
La rebanada de caramelo es una de mis delicias favoritas de todos los tiempos, pero debo admitir que, hasta hace poco, era una rebanada horneada deliciosa que disfrutaba en cafés y panaderías, pero que rara vez me atrevía a probar. Con varias etapas para el proceso de horneado, ¡incluida la creación de caramelo desde cero! - Pensé que era una receta que no estaba destinada a dominar.
Pero a lo largo de los años, he probado diferentes recetas aquí y allá y finalmente se me ocurrió una rebanada de caramelo fácil de llevar. receta, y un proceso de horneado simple y sin complicaciones, que me permite preparar una impresionante bandeja de golosinas en alrededor de un hora. De hecho, esta receta es tan fácil que incluso mi hija de 2 años echa una mano durante la cocción. Así que sin más preámbulos…
Receta de rebanada de caramelo
Para 12 personas
Preparación: 60 minutos. Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
Rodaja:
- 1 taza de harina con levadura
- 1 taza de coco desecado
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1/2 taza de mantequilla (derretida)
Caramelo:
- 1 lata de leche condensada de 400 gramos
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 cucharadas de almíbar dorado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cobertura de chocolate:
- 150-250 gramos de chocolate negro
Método:
- Precaliente el horno a 180 grados C y forre una bandeja para hornear pequeña (alrededor de 15 x 20 centímetros) con papel de hornear.
- En un bol, combine todos los ingredientes de las rebanadas: harina, coco, azúcar y mantequilla derretida. Una vez combinada, la mezcla debe verse desmenuzada y ligera.
- Presione firmemente en la base de la bandeja y hornee durante 10-12 minutos, hasta que se doren.
- Mientras se hornea la base, cree el relleno de caramelo colocando mantequilla, azúcar morena, almíbar dorado, leche condensada y extracto de vainilla en una olla pequeña o cacerola a fuego lento. Una vez que todos los ingredientes se hayan derretido y combinado, suba el fuego hasta que hierva mientras revuelve continuamente. Nota: La mezcla puede parecer pegajosa y / o como si se estuviera cuajando en este punto, ¡pero eso es normal!
- A estas alturas, la base debería estar casi lista; Retirar del horno y dejar enfriar, pero dejar el horno encendido.
- Después de hervir la mezcla de caramelo durante 30-60 segundos, regrese a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos mientras revuelve constantemente. Esto cocinará el caramelo y desarrollará un color dorado claro.
- Vierta el caramelo uniformemente sobre la base cocida y vuelva al horno por 10 minutos. Una vez cocido, déjelo a un lado para que se enfríe por completo (¡póngalo en el refrigerador o congelador para acelerar el proceso!).
- Derretir 150-250 gramos de chocolate amargo en el microondas o al baño maría en la estufa. La cantidad de chocolate que desea usar depende de usted: para una fina capa de chocolate que permita que brille el sabor a caramelo, use menos. Para una capa espesa y rica de chocolate, use más.
- Extienda el chocolate uniformemente sobre el caramelo y colóquelo en el refrigerador para que cuaje.
- Deje reposar durante al menos 60 minutos, luego córtelo en cuadrados o triángulos. ¡Disfrútelo con una taza de té caliente para el té de la mañana o después de la cena!
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