Galletas de jengibre a la antigua - SheKnows

Nada dice buenas galletas a la antigua como estas galletas de jengibre. Te llevarán de vuelta a los días en que tu abuela sacó un lote de galletas frescas del horno y las devoró con un vaso de leche mientras aún estaban calientes y pegajosas.

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Galleta de gengibre

Porciones de 30 a 40 galletas

Estas galletas de jengibre son fáciles de hacer y se mantendrán frescas durante días. Sírvelos calientes recién salidos del horno o empácalos para un bocadillo a la hora del almuerzo.

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar morena
• 1 taza de manteca vegetal
• 1 huevo
• 1 taza de melaza oscura
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 4 tazas de harina para todo uso
• 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharaditas de jengibre molido
• 1 cucharadita de canela en polvo

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. En un tazón mediano, bata el azúcar morena y la manteca hasta que quede cremoso. Agrega el huevo, la melaza y el vinagre. Mezclar hasta que esté completamente combinado.
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3. En un tazón grande, combine la harina, la pimienta de cayena, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre y la canela.
4. Vierta lentamente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo constantemente.
5. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y guárdela en el frigorífico durante dos horas.
6. Enharine ligeramente una tabla de cortar y un rodillo. Enrolle la masa hasta que quede plana. Usa el borde de un vaso redondo para cortar las galletas. Haz agujeros en el centro de cada galleta con un tenedor. Transfiera las galletas recortadas a una bandeja para hornear engrasada.
7. Coloque la bandeja en el horno y hornee durante 8 a 12 minutos, dependiendo del grosor de las galletas.

Nota: Para aprovechar al máximo su masa, forme una bola con los restos y enróllela nuevamente para hacer más galletas hasta que la masa se agote.

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