Los sabores frescos y brillantes hacen que la ensalada de camarones y mango sea un platillo de verano - SheKnows

Una refrescante ensalada de verano que combina los deliciosos sabores de la lima, el mango y los camarones a la parrilla.

Esta ensalada de mango y camarones es súper simple de preparar y solo muy pocos, si es que hay alguno, pueden resistirse a comerse todo.

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Sabrosa y abundante, esta ensalada tiene que ver con ingredientes frescos de verano y es el acompañamiento ideal para climas cálidos. Con camarones a la parrilla, trozos de mango, tomates uva en rodajas, cebollas rojas picadas y una deliciosa dosis de ajo, la receta se combina en solo 25 minutos. La mejor parte es que todos los sabores funcionan tan bien juntos que no hay necesidad de aderezo adicional para ensaladas. El jugo de lima y el cilantro son suficientes. ¡Disfrutar!

Receta de ensalada de camarones y mango

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 25 minutos

Ingredientes:

• 1 bolsa (12 onzas) de camarones grandes, pelados y desvenados
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta molida fresca, al gusto
• 1 cucharada de jugo de limón verde fresco
• 1 mango maduro, pelado y en cubos (también puede usar trozos de mango congelados, descongelados)
• 1 taza de tomates uva cortados a la mitad
• 1 cebolla morada pequeña, picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 3 cucharadas de jugo de lima fresco
• 4 tazas de hojas de lechuga picadas

Direcciones:

1. En un tazón, combine los camarones, el aceite de oliva, la sal y la pimienta; revuelva para combinar.
2. Precalienta una sartén para grill a fuego medio-alto.
3. Agregue los camarones a la sartén y cocine durante 2 a 3 minutos, o hasta que estén bien cocidos.
4. Retire los camarones de la sartén y mezcle con jugo de limón; dejar de lado.
5. En un tazón, combine los mangos en cubos, los tomates uva, la cebolla, el ajo, el cilantro, la sal, la pimienta y el jugo de lima; revuelva para combinar y deje reposar 20 minutos.
6. Coloque las hojas de lechuga picadas en un plato grande para servir o en una ensaladera; agregue la mezcla de mango sobre la lechuga.
7. Cubra con camarones a la parrilla.
8. Exprima jugo de limón sobre toda la ensalada y sirva.

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