Las lentejas se cocinan con condimento para tacos y se rellenan en crujientes conchas para tacos con ingredientes frescos para hacer que la noche del taco sea deliciosa y sin carne.
Estar casada con un vegetariano estricto me mantiene súper creativa cuando se trata de planificar las comidas. Crear comidas saludables que no solo tengan un sabor increíble, sino que también no contengan carne definitivamente no es tan difícil como podría pensarse. Encontrar las sustituciones adecuadas no tiene por qué ser abrumador si simplemente está probando nuevos ingredientes al reducir el consumo de carne.
Las lentejas son un excelente alimento básico de la despensa y se pueden usar en innumerables platos vegetarianos o veganos cuando se intenta no consumir carne. Rellenos, llenos de fibra y abundantes, son un gran sustituto de la carne en estos sencillos tacos de lentejas.
Usé lentejas orgánicas enlatadas que escurrí y lavé y luego salteé ligeramente con ajo, cebolla y condimento para tacos. Llene su taco con estas legumbres saludables y luego cubra con cualquiera o todas sus guarniciones favoritas para tacos.
Receta fácil de tacos de lentejas sin carne
Las lentejas reemplazan la carne en estos tacos. Salteadas con ajo, cebolla y condimento para tacos, estas lentejas se sirven en crujientes conchas para tacos con guarniciones frescas. Esto también hace un relleno de burrito fantástico o un sustituto de la carne para una ensalada de tacos.
Rinde 8
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 5 minutos | Tiempo total: 15 minutos
Ingredientes:
Para los tacos
- 1 lata (15 onzas) de lentejas orgánicas, escurridas y enjuagadas
- 1/2 cebolla dulce finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 sobre de condimento para tacos
- 8 cáscaras de taco de maíz orgánico
Sugerencias de cobertura
- Tomates cortados
- Cebolla roja picada
- CCrea agria
- Cilantro fresco
- Queso rallado
- Lechuga romana picada
- Chiles jalapeños en rodajas
Direcciones:
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
- Rocíe con aceite en aerosol antiadherente y agregue las lentejas, la cebolla y el ajo. Cocine por 3 minutos o hasta que las cebollas se ablanden.
- Agregue el sobre de condimento para tacos y cocine por 2 minutos adicionales, revolviendo bien.
- Caliente las conchas para tacos en el microondas durante 30 segundos o en el horno como se indica en el paquete.
- Una vez que las cáscaras se hayan calentado, rellena cada una con la mezcla de lentejas.
- Adorne los tacos con los ingredientes deseados y sírvalos tibios junto con arroz mexicano o verduras al vapor.
- Es mejor servirlo caliente.
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