Este plato excepcional y hermoso eclipsará a todos los demás. Obtiene su riqueza de la crema y el queso gruyere con suficiente romero para agregar frescura.
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Este plato excepcional pero hermoso eclipsará a todos los demás para las fiestas. Con un sabor profundo y rico creado a partir de la crema y el queso, el romero agrega el suficiente sabor amaderado para que sea perfecto para cualquier comida festiva o reunión familiar.
Receta de gratinado de patatas salado con costra de romero
Inspirado por Vida sureña
Para 10 porciones
- Un molde para tartas grande con fondo extraíble
- Spray para cocinar
- 1 paquete (14.1 oz.) De bases para pastel refrigeradas
- 1 cucharada de romero fresco, finamente picado
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- 2 tazas de queso gruyere rallado (puede sustituirlo por queso gouda o suizo)
- 3-4 papas grandes russet o Yukon Gold, dependiendo del tamaño de las papas, peladas y en rodajas muy finas
- 2-3 batatas grandes, según el tamaño, peladas y en rodajas muy finas
- 1 cucharadita de sal marina
- 2/3 taza de crema espesa
- 4 dientes de ajo picados
- Romero fresco como guarnición (opcional)
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F. Desenrolle las masas de pastel en una superficie ligeramente enharinada y espolvoree el romero, la pimienta y media taza de queso gruyere sobre la parte superior de una masa de pastel. Cubra con la segunda corteza de pastel y enrolle la masa en un círculo grande.
- Rocíe una sartén para tartas ligeramente con aceite en aerosol y presione suavemente la masa en el fondo y los lados de la sartén doblando los bordes. Coloque la sartén en el refrigerador y enfríe durante una hora.
- Para ensamblar, comience alternando capas de papas rojas, camotes y queso, presionando las capas hacia abajo para ayudar a empacarlo en la sartén. Caliente la crema y el ajo en un recipiente para microondas o en la estufa hasta que estén calientes. Vierta la crema sobre las patatas y espolvoree con el queso sobrante. Tape y hornee por una hora. Retire el papel de aluminio y deje hornear 25 minutos más o hasta que se doren. Deje reposar durante unos 15 minutos para que se enfríe.
- Retire con cuidado la parte exterior del molde para tartas y coloque la tarta en un plato para servir. Usando un cuchillo largo, deslícelo fuera del fondo de la sartén o simplemente deje el fondo de la sartén para tarta en su lugar hasta más tarde. Cortar en rodajas y decorar con romero fresco si lo desea.
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