La sopa de papa con mantequilla y hierbas es perfecta para los fríos días de invierno - SheKnows

Es posible que deba ser un requisito usar pantuflas peludas y ponerse cómodo al disfrutar de esta sopa de papa abundante pero ligera, fresca y con infusión de hierbas que comienza su vida con mantequilla marrón.

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Lo que más me gusta de esta sopa (además de todo) es que hay un sabor sutil de las hierbas, la riqueza de la mantequilla marrón y los toques de sabor de la salsa picante y los trozos de tocino que se espolvorean cima.

Y también es muy fácil de hacer. Un salteado rápido, un hervor rápido, mezcle algunos ingredientes y tritúrelos. Una gran comida para calentarte de adentro hacia afuera.

Receta de sopa de papas con mantequilla dorada y hierbas

La sopa de papa que comienza su vida con mantequilla marrón y está hecha con tres tipos de hierbas frescas se cubre con salsa picante y trozos de tocino. Es una comida reconfortante perfecta para los fríos días de invierno.

2 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes:

• 4 papas rojas medianas, parcialmente peladas y cortadas en cubos
• Agua (para hervir patatas)
• 1/4 cucharadita de sal (para hervir papas)
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/4 taza de cebolla blanca o amarilla picada
• 1/4 taza de apio picado
• 1 diente de ajo grande, cortado en cubitos
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza mitad y mitad
• 2 ramitas de romero
• 2 ramitas de salvia
• 2 cucharaditas de tomillo fresco finamente picado
• 1/4 cucharadita de sal (o al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 3 cucharaditas de salsa picante o salsa Tabasco, para decorar
• 1 cucharada de trocitos de tocino real, para decorar
• Pequeñas ramitas de romero, salvia o tomillo, para decorar

Direcciones:

1. En una olla mediana, hierva agua y agregue sal.
2. Agregue las papas al agua hirviendo y déjelas cocinar hasta que comiencen a ablandarse (aproximadamente 10 minutos).
3. Mientras se cocinan las papas, caliente una sartén pequeña a fuego medio o bajo y agregue la mantequilla, la cebolla y el apio. Revuelva mientras se cocina, hasta que la mantequilla comience a tomar un color dorado claro (aproximadamente 4 minutos), y luego agregue el ajo. Retirar del fuego y dejar reposar un momento.
4. Cuando las papas estén listas, escurra el agua de la olla, dejando solo las papas en la olla.
5. Agregue la mezcla de mantequilla marrón a las papas.
6. Agregue el caldo y la mitad y mitad a las papas, y encienda el fuego de bajo a medio.
7. Agrega las ramitas de romero y salvia.
8. Agrega el tomillo, la sal y la pimienta.
9. Revuelva mientras la sopa se calienta.
10. Una vez que la sopa esté caliente (alrededor de 10 a 15 minutos), retire las ramitas de romero y salvia. Use un machacador de papas para triturar las papas hasta obtener una consistencia gruesa.
11. Dependiendo del tamaño de las papas, si la sopa está demasiado espesa para su gusto, agregue un poco más de líquido. Si es demasiado delgado para su gusto, déjelo calentar a fuego lento un poco más, pero asegúrese de revolver mientras se cocina. La sopa tiende a espesarse incluso después de servirse en tazones para servir.
12. Sirva caliente y decore con salsa picante, trocitos de tocino y hierbas frescas.

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