Los platos de pasta no tienen que bañarse en salsa para darle sabor al plato. Esta receta se basa en sus ingredientes y salsa simple para un sabor fabuloso.
Esta receta de cena dominical de pasta con calabaza, salchicha y col rizada incluye una salsa simple que deja que los ingredientes se mantengan por sí solos. He comido muchas comidas de pasta empapadas en marinara, empapadas en crema y empapadas en salsa de carne. Apuesto a que tú también lo has hecho. No hay tales problemas con este plato.
Los sabores de los ingredientes mezclados con la pasta son los protagonistas de este platillo gracias, en parte, a la sencilla salsa. Todo lo que necesita hacer es agregar un poco del agua utilizada para cocinar la pasta con un poco de queso parmesano y listo.
Te encantará este plato por todos sus excelentes sabores y no habrá nada escondido debajo de una pila de salsa.
Receta de pasta con calabaza, salchicha y col rizada
Para 4-6 porciones
Ingredientes:
- 10 onzas de pasta mediana sin cocer
- 3/4 de libra de salchicha italiana molida
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 tazas de calabaza butternut en cubos
- 3 tazas (empaquetadas) de col rizada, cortada en trozos pequeños sin los tallos duros
- 1-1 / 2 cucharaditas de salvia seca
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/3 taza de queso parmesano rallado, más extra para decorar
Direcciones:
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
- Aproximadamente 5-6 minutos antes de que la pasta termine de cocinarse, agregue la salchicha a una sartén grande a fuego medio. Usa el dorso de una cuchara de madera para romper la salchicha. Agrega la cebolla y cocina hasta que se dore la salchicha.
- Retire la salchicha y la cebolla de la sartén y déjela a un lado en un tazón. Agregue la calabaza y la col rizada a la sartén utilizada para cocinar la salchicha. Agrega la salvia, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelva y cocine por varios minutos para que la calabaza se caramelice un poco y la col rizada comience a marchitarse.
- Reserve aproximadamente 1/2 taza del agua utilizada para cocinar la pasta y escurra la pasta. Regrese la salchicha a la sartén junto con la pasta. Mezcle para combinar.
- Agregue aproximadamente 1/4 taza de agua a la sartén junto con el queso y revuelva bien. Si cree que necesita un poco más de agua, agregue el agua restante y revuelva los ingredientes para combinar.
- Sirva caliente en tazones individuales con queso parmesano adicional a un lado.
Una salsa sencilla para una comida sabrosa.
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