Recetas de cebolla caramelizada
Cebollas caramelizadas
Rinde 2 porcionesIngredientes:
3 cucharadas de aceite vegetal o mantequilla
1 cebolla mediana, pelada y en rodajas
Una pizca de salDirecciones:
1. Caliente el aceite o la mantequilla en una sartén grande de fondo grueso a fuego lento hasta que la grasa se ondule. Agrega las cebollas y agrega una pizca de sal. Asegúrese de que todas las cebollas estén cubiertas con la grasa. Continúe revolviendo a fuego lento y después de unos minutos las cebollas comenzarán a oscurecerse. Asegúrese de que no se quemen ni se peguen a la sartén. Si se pegan, agregue un poco de agua o vino para soltarlos. Continúe revolviendo las cebollas hasta que alcancen la textura, el sabor y el color que desea. Úselo inmediatamente o déjelo enfriar y guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por cuatro días.
Quiche de cebolla caramelizada
Rinde 6 porcionesIngredientes:
1 masa de tarta congelada, descongelada
1-1 / 2 tazas de queso gruyère rallado
4 a 5 cebollas medianas, caramelizadas como se describe arriba
1/2 taza de leche
1/2 taza de crema espesa
3 huevos grandes
Sal y pimienta recién molida
Nuez moscada pizcaDirecciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque la masa de pastel en una bandeja para hornear grande. Espolvoree la mitad del queso en la base de la corteza y cubra con cebolla. Espolvorea el resto del queso por encima 2. Batir la leche, la nata, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada y verter sobre la cebolla y el queso. Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Deje reposar al menos 10 minutos antes de cortar.
Dip de cebolla caramelizada
Rinde 8 porcionesIngredientes:
4 onzas de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
1/2 taza de crema agria
1/2 taza de mayonesa
Sal y pimienta
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
2 cebollas grandes, caramelizadas como se describe arribaDirecciones:
Batir el queso crema, la crema agria y la mayonesa hasta que quede suave. Sazone con sal, pimienta y cayena. Revuelva suavemente las cebollas en la mezcla. Enfríe antes de servir.
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