Galletas con chispas de chocolate y garbanzos más saludables - SheKnows

Frijoles en postres… ¡Funciona! Nadie detectará los garbanzos en estas galletas con chispas de chocolate.

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Hace unos años me encontré con 20 libras más pesado de lo que quería. Algo hizo clic un día y comenzó una revisión completa de mi alimentación. Duré unos 10 días antes de que cediera y absolutamente "necesitaba" una galleta. Buscando alternativas de galletas más saludables, me topé con la idea de agregar frijoles a los productos horneados. Después de unos 5 minutos de negar que una receta de postre con frijoles pudiera tener buen sabor, pensé, ¿por qué no intentarlo? Probablemente he consumido alrededor de 100 galletas de frijoles desde entonces y, sinceramente, ya ni siquiera anhelo las cosas "reales". No estoy diciendo que una galleta de mantequilla, azúcar y harina para todo uso no tenga un sabor delicioso (sí), pero Te garantizo que estas galletas con chispas de chocolate y garbanzos más saludables te sorprenderán y satisfarán ese dulce diente.

Receta de galletas con chispas de chocolate y garbanzos

Rinde 18

Ingredientes:

• 1-1 / 2 tazas de harina de avena
• 1/2 taza de harina de almendras
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar
• 1/4 taza de yogur griego natural
• 1/3 taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/3 taza de chispas de chocolate

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o use una bandeja para hornear de silicona.
2. En un tazón grande, combine las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Agregue los ingredientes restantes, excepto las chispas de chocolate, a un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.
4. Agrega la mezcla al bol con los ingredientes secos y mezcla con una espátula hasta incorporar.
5. Incorpora las chispas de chocolate.
6. Deje caer la masa en porciones del tamaño de aproximadamente 1 cucharada en la bandeja para hornear y presione ligeramente hacia abajo con el dorso de una cuchara. La masa no se esparcirá demasiado mientras se hornea, así que déles la forma que desee antes de colocarlos en el horno.
7. Hornee durante 12 a 15 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse.
8. Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en la bandeja durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar.

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