¡Hanukkah casi está aquí! Eso significa que pronto pasará una buena cantidad de tiempo visitando y comiendo con familiares y amigos. Las comidas tradicionales de Hanukkah son amadas en todas partes, pero podría considerar adaptar su menú tradicional solo un poco y posiblemente crear algunas nuevas tradiciones familiares.
A medida que se acerca Hanukkah, o el Festival de las Luces, es probable que esté trabajando en la planificación de sus comidas. Muchas de las recetas que se sirven en Hanukkah se fríen en aceite, como símbolo de las antiguas lámparas que tenían suficiente aceite solo para un día, pero milagrosamente ardían durante ocho.
Seguro que recuerdas los deliciosos sabores y los aromas que flotaban por toda la casa durante las celebraciones. pasado: latkes de papa, puré de manzana, sopa de bolas de matzá, pechuga, donas y otras golosinas horneadas probablemente lleguen a ¡mente!
Haga de este el año para diversificarse y probar algunos nuevos Recetas de Janucá ¡celebrar! No es necesario que "salga con lo viejo" por completo, sino que incorpore algunos alimentos nuevos en sus celebraciones o cambie sus recetas tradicionales con solo un toque.
Pechuga a la brasa
Los platos tradicionales suelen llevar tiempo. Con la vida ajetreada de hoy, aún puedes preparar un plato tradicional, pero usando un atajo agradable. ¡Esta es una receta fácil y sabrosa!
Sirve 8-10
Ingredientes:
- 1 paquete de 1 onza de mezcla de sopa de cebolla seca
- 2 tazas de salsa barbacoa
- 1 cucharada de azucar
- 1 cucharada de sirope de arce
- 3-4 libras de pechuga
Direcciones:
- Precaliente el horno a 250 grados F.
- Mezcle la mezcla para sopa, la salsa barbacoa, el azúcar y el almíbar en un tazón pequeño.
- Coloque la pechuga en una sartén poco profunda y cúbrala con la salsa. Cubra la sartén con papel de aluminio, sellando los bordes y hornee por 8 horas.
Kugel de fideos de arándano
Como muchos platos navideños, todos parecen tener su propia receta familiar y una forma especial de hacer kugel. ¡Opte por esta dulce y cremosa receta de kugel de fideos que incluye arándanos para el deleite de sus invitados!
Para 8 porciones
Ingredientes:
- 8 onzas de fideos para lasaña
- 1 taza de arándanos secos
- 5 huevos grandes
- 1 taza de crema agria
- 1 barra de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 4 tazas de leche entera
- 3 tazas de pan rallado
- 1/4 taza de azúcar morena
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra un plato de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol.
- Cocine los fideos hasta que estén al dente. Escurre y coloca los fideos en el fondo del plato preparado. Espolvoree la mitad de los arándanos sobre los fideos.
- Batir los huevos con la crema agria, la mantequilla, el azúcar y la leche. Vierta la mezcla sobre los fideos. Combine el pan rallado con el azúcar morena y espolvoree por encima.
- Hornee durante 50 a 60 minutos o hasta que esté bien cocido y dorado por encima. Retire el kugel del horno y déjelo reposar durante unos minutos antes de servir.
Latkes al horno
No hay nada de malo en intentar darle un toque más saludable a un plato tradicional. Estos latkes horneados serán un poco más livianos, ¡pero aún le brindarán el exterior crujiente y el interior suave para una delicia de papa!
Para 12 personas
Ingredientes:
- 1 libra de papas, peladas, ralladas, remojadas en agua, escurridas
- 1 cebolla dulce pequeña, finamente picada
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de harina para todo uso
Direcciones:
- Precaliente el horno a 425 grados F. Coloque las papas ralladas y la cebolla sobre un paño de cocina limpio y seco y enrolle, girando ligeramente para exprimir la mayor cantidad de agua posible.
- Agregue las papas y las cebollas a un tazón con huevo, levadura en polvo, sal y harina, revolviendo hasta que se combinen. Coloque 2 cucharadas de la mezcla en una bandeja para hornear ligeramente engrasada al menos a 2 pulgadas de distancia.
- Hornee de 15 a 20 minutos. Voltee los latkes y hornee otros 10 minutos o hasta que estén dorados. Sirva con crema agria o puré de manzana.
Galletas tradicionales rugelach
¿Qué son las fiestas sin sus galletas tradicionales favoritas? Estas sabrosas delicias son dulces y ricas y se trata de compartir con familiares y amigos.
Rinde alrededor de 36
Ingredientes:
- 1 taza más una cucharadita de mantequilla, dividida (temperatura ambiente)
- 1 paquete de 8 onzas de queso crema
- 3 tazas de harina para todo uso
- 4 tazas de nueces molidas
- 3/4 tazas de azúcar
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de leche (2 por ciento)
- 1 cucharadita de extracto de almendras
- 2 cucharadas de miel
- 1/8 cucharadita de sal kosher
Direcciones:
- Precaliente el horno a 325 grados F y forre las bandejas para hornear galletas con papel pergamino.
- Con una batidora (de mano o auxiliar de cocina), agregue una taza de mantequilla y queso crema y bata hasta que quede cremoso. Agrega poco a poco la harina hasta que la mezcla forme una bola. Divida la masa y enrolle la masa en un círculo de 12 pulgadas. Enfríe la masa en el refrigerador durante al menos una hora.
- Mientras la masa se enfría, derrita la mantequilla restante en un tazón grande. Agregue nueces, 3/4 taza de azúcar, miel, leche, extracto de almendras y sal a la mantequilla derretida. Extienda la mezcla de nueces sobre los círculos de masa, esparciendo uniformemente. Enrolle las cuñas y forme formas de media luna.
- Coloque la masa con la punta hacia abajo y hornee durante al menos 35 minutos o hasta que la galleta se dore. Ponga el resto del azúcar en un bol y sumerja la parte superior de las galletas en el azúcar.
Mientras planea celebrar con su familia y amigos, considere nuevas formas de disfrutar las festividades. ¡Considere algunas opciones nuevas de recetas de Hanukkah para hacer de su comida un momento (y un sabor) para recordar!
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