Raviolis de jamón casero con salsa de queso suizo - SheKnows

¿Tiene pilas de Tupperware llenas de restos de jamón de Pascua? ¡Sáltese el sammie y rellene su carne navideña favorita en un adorable ravioli pequeño!

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Estos deliciosos ravioles no solo están rellenos de jamón y queso, sino que están cubiertos con una rica y decadente salsa de queso suizo. Piense en ellos como una versión mucho más indulgente de su sándwich de jamón y queso favorito que puede comer con un tenedor.

Receta de ravioles de jamón caseros con salsa de queso suizo

Receta ligeramente adaptada de Sabor a casa

Para 6 porciones

Ingredientes:

Para los ravioles:

• 6 tazas de harina para todo uso
• 6 huevos
• 3/4 taza de agua
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• Pizca de sal

Para el llenado:

• Aproximadamente 2 tazas de jamón cortado en cubitos (trozos pequeños)
• Aproximadamente 1 taza de queso suizo, cortado en cubitos o rallado (usamos Emmentaler)
• 1 taza de queso ricotta
• Albahaca fresca o perejil

Para la salsa:

• 1 taza de crema espesa
• 1 taza de leche al 1%
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 1 taza de queso suizo rallado
• Sal y pimienta

Direcciones:

1. Coloca la harina en un bol muy grande y haz un hueco en el centro. Batir los huevos, el agua y el aceite y verter en el pozo. Mezclar hasta que se forme una bola grande. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase durante unos 8 minutos o hasta que quede elástica. Luego cubra, coloque en un área cálida y deje reposar / levántese durante unos 30 minutos.
2. En otro tazón, mezcle la ricota, el queso suizo, el jamón y el perejil. Enfríe hasta que esté listo.
3. Una vez que la pasta haya reposado, extiéndala hasta que tenga un grosor de 1-1 / 16 (muy fino). Coloque aproximadamente 1 cucharadita del relleno a aproximadamente 1 pulgada de distancia en la mitad de la masa y luego doble con cuidado la hoja y presione hacia abajo para sellar. Con un cortador de pizza, córtelo en medias medias lunas. Use un cortador de ravioles para agregar los bordes rizados.
4. Ponga a hervir una olla grande de agua y agregue sal. Agregue los ravioles y cocine hasta que floten hacia la superficie, aproximadamente 6 minutos. Enjuagar.
5. Mientras se cocinan los ravioles, prepare la salsa derritiendo la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue harina y cree un roux. Agregue la leche y la crema espesa, batiendo después de cada adición. Una vez espesa, retire del fuego y agregue el queso, la sal y la pimienta.
6. Vierta la salsa sobre los ravioles y sirva inmediatamente.

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