Cena del domingo: calabaza bellota con arroz salvaje - SheKnows

Pruebe un plato sencillo para la cena dominical de temporada que tenga un gran sabor y atractivo visual. ¡La calabaza bellota con arroz salvaje es un plato fácil de preparar para una delicia de temporada!

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¡Vaya con comida de temporada! Tiene el mejor sabor y también puede darte la oportunidad de probar nuevas recetas. La calabaza bellota ofrece la oportunidad perfecta para probar una verdura de invierno. Es fácil de hacer y esa es solo una de las razones para probarlo en la cena del domingo. ¡A ti también te encantará la presentación de este plato!

Receta de calabaza bellota con arroz salvaje

Para 4 personas

Ingredientes:

• 2 calabacines, lavados
• 2 tazas de arroz salvaje cocido
• 2 dientes de ajo picados
• 1 chalota picada
• 1/2 taza de arándanos secos
• 1/2 taza de nueces tostadas, picadas
• 1/2 cucharadita de salvia seca
• 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
• 1/4 de cucharadita de sal, más 1/4 de cucharadita para condimentar la calabaza
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida, más 1/4 de cucharadita para condimentar la calabaza

Direcciones:

1. Precaliente su horno a 450 grados F.
2. Calabaza en rodajas por la mitad, a lo largo. Saque las semillas y la pulpa fibrosa y deséchelas.
3. Rocíe el interior de la calabaza con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
4. Coloque la calabaza en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia abajo y hornee durante unos 30-40 minutos o hasta que esté blanda al pincharla con un tenedor.
5. Mientras tanto, cocine su arroz salvaje, luego reserve.
6. En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue la chalota y el ajo, la sal, la pimienta y la salvia, y mezcle bien.
7. Agrega el arroz a la mezcla de chalota, solo para calentarla, junto con las nueces y los arándanos. Mezclar bien y retirar del fuego.
8. Cuando la calabaza haya terminado de hornearse, colóquela en una fuente, con el lado cortado hacia arriba y llene cada mitad con la mezcla de arroz. Tendrá un poco de arroz extra para servir a un lado.
9. Sirva caliente.

¡Las verduras de temporada de invierno son excelentes comidas!

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