Paquetes Hobo Veg Campfire - SheKnows

Hacerlo al aire libre no significa depender de montones de mezclas de frutos secos y barras nutritivas. Si tienes una fogata, tienes los medios para preparar esta comida de campamento llena de verduras.
Hacerlo al aire libre no significa depender de montones de mezclas de frutos secos y barras nutritivas. Si tienes una fogata, tienes los medios para preparar esta comida de campamento llena de verduras.

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Paquetes Hobo Veg Campfire

Cualquier combinación de verduras que tengas a mano puede ir en estos paquetes de vagabundos veganos. Si va a incluir papas o batatas, considere cocinarlas a la mitad de antemano, ya que tardan más que las otras verduras en cocinarse.

Para 4 personas

Ingredientes:

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• 2 cebollas rojas, cortadas por la mitad, en rodajas

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• 1 pimiento rojo grande, sin semillas, cortado en tiras

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• 1 calabacín grande, cortado en cubitos

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• 2 coronas de brócoli, cortadas en floretes

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• 1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
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• 2 cucharadas de jengibre fresco picado

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• 4 dientes de ajo picados

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• Ralladura de ralladura y zumo de 1 limón

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• 1/4 taza de perejil fresco finamente picado

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• Sal y pimienta negra recién molida

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• 1/4 taza de aceite de oliva

Direcciones:

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1. Combine todos los ingredientes en un recipiente hermético grande, revolviendo para cubrir bien con el aceite de oliva. Selle y empaque.

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2. Cuando esté listo para cocinar, asegúrese de que las llamas de su fogata hayan disminuido pero los troncos estén calientes. Estarás cocinando los paquetes sobre las brasas.

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3. Arranque 4 hojas grandes de papel de aluminio y colóquelas sobre una superficie plana.

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4. Mezcle bien las verduras y luego divídalas uniformemente entre las hojas de papel de aluminio, amontonando verduras en el centro de cada hoja.

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5. Doble el papel de aluminio sobre la mezcla de verduras y selle los bordes.

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6. Coloque los paquetes sobre las brasas y deje cocinar durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. También puede cocinar paquetes a la parrilla, si tiene uno en el campamento.

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7. Use tenazas para quitar los paquetes del fuego. Abra con cuidado los paquetes asegurándose de que el vapor no se queme con el escape. Servir inmediatamente.

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