Siempre he sido fanático de la tarta de chocolate oscuro y profundo, pero me encanta aún más cuando está animada con pudín con especias de calabaza, caramelo y crema batida. Este poke cake es un pastel simple que impresiona a todos los que toman un trozo.
![ina garten](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Mi mamá solía hacer pastelitos todo el tiempo, pero nunca fue tan elegante ni decorado. Por lo general, hacía un pastel amarillo, hacía algunos agujeros y echaba un poco de pudín de caramelo. Si nunca antes ha hecho un toque, es una forma sencilla de hacer que un pastel sencillo pase de "esto es bueno" a "¡ESTO ES GRANDE!"
Todo lo que tienes que hacer es hacer un bizcocho, hacerle agujeros, verter el pudín por encima, untar con nata montada y decorar. Es tan fácil y tan delicioso.
![Poke cake de calabaza y especias](/f/5fda1369ec0793653d136936d3bfaa56.jpeg)
Receta de pastel de calabaza con especias
Este pastel está lleno de pudín de especias de calabaza y cubierto con crema batida dulce y muchas decoraciones de Halloween. Es la manera perfecta de llevar un pastel aburrido a un nivel completamente nuevo. Si no puede encontrar la mezcla de pudín de especias de calabaza, puede usar caramelo de mantequilla en su lugar.
Rinde 1 pastel (9 x 13 pulgadas)
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de horneado: 40 minutos | Tiempo inactivo: 1 hora | Tiempo total: 1 hora 55 minutos
Ingredientes:
- 3 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de azucar
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 2 tazas de agua
- 3/4 taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 caja (3.4 onzas) de mezcla instantánea de pudín de especias de calabaza
- 1 recipiente de cobertura batida congelada, descongelada
- 1/3 taza de trocitos de caramelo
- Dulces de maíz o calabazas dulces, para decoración.
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F y rocíe una sartén de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal kosher.
- En un tazón mediano, agregue el agua, el aceite vegetal, el vinagre blanco y el extracto de vainilla.
- Vierta los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y revuelva para combinar.
- Vierta la masa en la fuente para hornear preparada y hornee durante 30 a 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio cuando lo pruebe en el centro del pastel.
- Deje que el pastel se enfríe durante aproximadamente 1 hora y luego haga agujeros en la parte superior con el extremo de una cuchara de madera.
- Prepara la mezcla para pudín de acuerdo con las instrucciones de la caja y luego viértela sobre el pastel. Deje que el pudín se hunda en los agujeros y se asiente durante 5 minutos.
- Unte la cobertura batida encima del pastel y luego espolvoree con trocitos de caramelo y decore con maíz dulce.
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