Receta de beignet de cangrejo cajún - SheKnows

¡Estos buñuelos de cangrejo son un aperitivo divertido para servir en su próxima reunión!

¡Estos buñuelos de cangrejo son un verdadero placer para la multitud! ¡Sirva junto con su salsa para mojar favorita y no olvide la salsa picante para aquellos a quienes les gusta condimentar las cosas!

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Receta de beignet de cangrejo cajún

Rinde alrededor de 12 beignets

Ingredientes:

• 8 onzas de carne de cangrejo en trozos
• 1 taza de harina
• 1/4 taza de harina de maíz
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 huevo batido
• 1/4 taza de jugo de almejas (se puede sustituir por caldo)
• Leche
• 1 cucharadita de condimento cajún o Old Bay
• 2 cebolletas picadas
• 2 cucharaditas de perejil picado
• Aceite de canola o vegetal para freír (alrededor de 2 tazas)

Direcciones:

1. En un tazón grande mezcle la harina, la harina de maíz y el polvo de hornear.
2. En una taza medidora agregue 1/4 taza de jugo de almejas. Agregue leche al jugo de almejas hasta que el líquido llegue a 2/3 de taza. Agregue la mezcla de jugo de almejas / leche al huevo batido.
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3. Vierta la mezcla húmeda en el bol con los ingredientes secos. Agregue la carne de cangrejo, la cebolleta y el perejil y mezcle bien todo, hasta que tenga una consistencia pegajosa similar a una masa.
4. En una olla pesada o freidora, caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que alcance 350 grados F. Deje caer con mucho cuidado los grumos de masa del tamaño de una cucharada en aceite caliente en lotes (aproximadamente 3 o 4 a la vez) y fría hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Escurre los buñuelos en toallas de papel y sal si es necesario.
5. Sirva los buñuelos calientes con rodajas de limón, salsa picante y su salsa favorita.

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