Panceta de cerdo crujiente con salsa de miso y sésamo - SheKnows

Cocido a fuego lento hasta que esté tierno a la perfección, luego horneado hasta que esté crujiente. No hay nada mejor que esta panceta de cerdo bañada en una deliciosa salsa de miso y sésamo.

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No puedo resistir la panceta de cerdo súper tierna que casi se derrite en la boca con el contraste de su piel crujiente. Cuando hago esto, me aseguro de tener una ración doble, porque siempre como para dos. La desventaja es la espera durante horas, pero la recompensa es sobresaliente. La salsa que uso varía, pero una de mis favoritas es esta salsa de miso y sésamo. Es muy asiático, con un toque innovador. Sírvelo con arroz blanco al vapor, como se suele hacer en las mesas asiáticas, o cómelo ahogado con la salsa. La cena está servida.

Receta de panceta de cerdo crujiente con salsa de miso y sésamo

Para 4 personas

Ingredientes:

• 2 libras de panceta de cerdo entera
• 1 cucharada de granos de pimienta
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• 1-1 / 2 cucharadas de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharada de pasta de miso
• 1/4 taza de mirin
• 1/8 taza de salsa de soja
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de cebolletas picadas

Direcciones:

1. En una cacerola con agua a fuego medio-alto, hierve el cerdo con los granos de pimienta y 1 cucharada de sal. Cuando el agua hierva, cubra y cocine a fuego lento durante 3 horas a fuego lento.
2. Precaliente el horno a 350 grados F.
3. Escurre la carne de cerdo y desecha el agua. Seque la piel con toallas de papel y frote la sal restante y la pimienta molida. Coloque la carne de cerdo con la piel hacia arriba en una bandeja para hornear. Hornea por 30 minutos.
4. Después de 30 minutos, suba el fuego a 400 grados F y cocine hasta que la piel esté crujiente, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
5. Mientras espera que la carne de cerdo se cocine, prepare la salsa.
6. En un tazón pequeño, mezcle la pasta de miso, el mirin, la salsa de soja, la miel y el aceite de sésamo. Incorpora las cebolletas. Dejar de lado.
7. Cuando la carne de cerdo esté cocida, córtela con un cuchillo afilado y sírvala mientras aún esté caliente con la salsa a un lado.

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