Una receta básica de masa para galletas con chispas de chocolate se transforma en algo especial con la adición de cerezas agrias secas, almendras en rodajas y chispas de chocolate blanco.
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Historia relacionada. El secreto de las galletas con chispas de chocolate de Ina Garten es este único método de horneado
Galletas de chocolate blanco con cerezas y almendras
rendimiento | alrededor de 5 docenas de galletas
Ingredientes:
- 4 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 1/2 tazas (3 barras) de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 1/4 tazas de azúcar granulada
- 1 taza de azúcar morena compacta
- 3 huevos
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 1/2 taza de almendras en rodajas, picadas en trozos grandes
- 2 tazas de chispas de chocolate blanco
- 3/4 taza de cerezas agrias secas, picadas en trozos grandes
Direcciones:
- Caliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
- Tamizar la harina, bicarbonato de sodio y sal. Dejar de lado.
- En el tazón de una batidora de pie, equipada con el accesorio de paleta, o con una batidora de mano en un tazón grande, bata la mantequilla y los azúcares a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos (aproximadamente 3 minutos). Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla.
- Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos hasta que estén completamente incorporados (la masa estará rígida). Agregue las almendras, las chispas de chocolate blanco y las cerezas secas.
- Con una cuchara mediana para galletas (aproximadamente 1 1/2 cucharada), coloque la masa a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear preparada.
- Hornee de 11 a 13 minutos o hasta que se dore (el centro estará suave). Déjelo enfriar de 1 a 2 minutos; sáquelo de la bandeja para hornear galletas y colóquelo en una rejilla para enfriar.
Almacenamiento:
Guarde las galletas en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Giros tentadores:
Sustituir chispas de chocolate negro para chispas de chocolate blanco o agregar arándanos secos en lugar de cerezas ácidas.