Salsa de chile casera - SheKnows

Si eres adicto a esa popular salsa picante con un gallo en la botella, te encantará esta versión casera dulce y picante.

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Vierta esta salsa de chile casera sobre pescado, pollo, huevos revueltos y más. ¡Creemos que sabe muy bien en casi cualquier cosa!

Receta de salsa de chile casera

Adaptado de Birmania: ríos de sabor

Rinde alrededor de 2 tazas

Ingredientes:

• 1 taza de chiles rojos secos empacados
• 3/4 taza de agua
• 1/4 taza de ajo picado grueso
• 1/4 taza de salsa de pescado
• 1/4 taza de azucar
• 3/4 taza de vinagre de arroz

Direcciones:

1. Corta los tallos de los chiles. Corta los pimientos por la mitad a lo largo. Retire y deseche la mayoría de las semillas. (Mantener más semillas dará como resultado una salsa más picante).
2. Combine los chiles, el agua y el ajo en una cacerola pequeña y deje reposar durante 5 minutos. Ponga a fuego medio-alto y hierva la mezcla. Reduzca el fuego y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos.
3. Deje que la mezcla se enfríe un poco y luego transfiérala a una licuadora o procesador de alimentos. Agrega la salsa de pescado y el azúcar a la mezcla de chile. Procese, deteniéndose para raspar los lados si es necesario, hasta que los chiles se hayan dividido en trozos muy pequeños. Agregue el vinagre y el pulso para combinar. Transfiera a un frasco de vidrio y refrigere.

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