Las carnes son un alimento básico principal de la dieta humana, desde la comida rápida hasta las comidas gourmet. Además de ser deliciosa, la carne nos brinda las proteínas esenciales que ayudan a reparar y restaurar el tejido muscular, los huesos, el cartílago, la piel y la sangre. Pero las carnes como la ternera y el pavo tienen un alto contenido de grasas saturadas. Mariscos, por otro lado, podría ser el perfecto proteína alternativa.
¿Está consumiendo suficiente proteína?
Ya sea que esté buscando ganar músculo, perder peso o simplemente comer de manera más saludable, la proteína es un componente fundamental del cuerpo humano. Claro, los suplementos de proteínas pueden ayudar a aumentar la ingesta de proteínas, pero los nutrientes que se absorben a través de los alimentos siempre son superiores a los suplementos, dice Lisa Moskovitz, nutricionista de Nueva York. Los alimentos contienen otras vitaminas y nutrientes como calcio, vitamina D y zinc. Los suplementos también pueden contener altas cantidades de grasa y almidón, lo que puede retrasar los esfuerzos para perder peso.
“En resumen, a menos que sea un atleta o un culturista, podrá obtener fácilmente todas sus necesidades diarias de proteínas a través de la dieta solamente”, dice Moskovitz.
El adulto promedio de 160 libras necesita alrededor de 64 gramos de proteína al día, según el Instituto de Medicina, lo que se traduce en 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. Las aves de corral son la fuente de proteína habitual y ofrecen aproximadamente 30 gramos de proteína por porción de 3,5 onzas de pechuga de pollo. Sin embargo, los mariscos pueden ir cara a cara con las aves de corral.
Mariscos y proteínas
Un filete de salmón de 3.5 onzas contiene aproximadamente 27 gramos de proteína, mientras que una lata de atún de seis onzas contiene la friolera de 40 gramos del macronutriente para el desarrollo del cuerpo. A diferencia de las aves de corral, el pescado y otros mariscos contienen omega-3 y el ácido graso que lo acompaña, ácido docosahexaenoico, también conocido como DHA.
"Pescados grasos como salmón, Hipogloso, trucha o atún son las mejores fuentes de proteínas, así como de omega-3 que protegen el corazón y el cerebro ”, dice Moskovitz.
También se ha demostrado que los omega-3 mejoran la apariencia del cabello, la piel, las uñas y los ojos, además de regular la coagulación sanguínea y la sangre. la dilatación y restricción de los vasos, previene las enfermedades cardíacas y ayuda a aliviar el dolor y la inflamación asociados con la artritis condiciones.
Otros beneficios de los mariscos
Otros beneficios adicionales de comer mariscos como fuente de proteínas incluyen bajos carbohidratos y aminoácidos, que ayudan a aumentar los niveles de energía, resistencia, estado de alerta mental y función inmunológica, dice David Buer, entrenador de celebridades que ha ayudado a esculpir los cuerpos de Leonardo DiCaprio y LL Genial J.
"La incorporación de mariscos... en su dieta actual tiene enormes beneficios para la salud", dice Buer. “Pero, como cualquier otro alimento, contiene calorías, así que asegúrese de controlar las porciones y el tamaño de las porciones según sus objetivos. Demasiado de algo bueno sigue siendo demasiado, sin importar cómo se mida ".
Mariscos y mercurio
Aunque algunas personas se alejan del pescado por temor a entrar en contacto con el mercurio, es una preocupación legítima. El consumo elevado y frecuente de pescado puede ser perjudicial para las mujeres embarazadas que intentan quedar embarazadas. embarazadas y a los niños, con sus altos niveles de mercurio que pueden afectar el cerebro y los nervios sistema. Pero la mayoría de la gente no necesita preocuparse por los pequeños niveles de mercurio que se encuentran en el pescado, dice Moskovitz. Las mujeres embarazadas y los niños deben limitar su consumo de pescado a 12 onzas o menos por semana, según la Administración de Alimentos y Medicamentos.
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