A todo el mundo le encanta un buen cupcake, sin mencionar una bola de helado para acompañarlo. Entonces, ¿por qué no agregar lo único que hace que todo sepa?
mejor: mantequilla! ¡Al agregar unos simples pasos, puede llevar su postre normal a nuevas alturas!
Alaska horneado individualmente, compuesto por una magdalena, una bola de helado y un merengue quemado, es una forma deliciosa de condimentar un postre básico. Al agregar la profundidad y la riqueza de la mantequilla marrón a sus helados y pasteles, este postre se vuelve inigualable.
Empiece por el helado
Helado de mantequilla marrón
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla
- 2 huevos
- 1-1 / 2 tazas de azúcar
- 1 taza de leche
- 2 tazas de crema
Direcciones:
Coloque la mantequilla en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio.
Dore la mantequilla hasta que los sólidos de la leche sean de un color marrón chocolate oscuro y la mantequilla huela a nuez. (No quites los ojos de la mantequilla en caso de que se queme).
Vierta en un tazón poco profundo y enfríe en el congelador hasta que se solidifique, de 15 a 30 minutos.
Escalda una taza de leche. En una batidora de pie, combine los huevos y el azúcar. Batir durante un minuto hasta que esté suave y esponjoso.
Agregue la mantequilla dorada y continúe batiendo.
Regrese a la estufa y cocine a fuego lento hasta que espese un poco. Mezcle suavemente la nata y la leche.
Transfiera la mezcla a una máquina para hacer helados. Deje que el helado se revuelva hasta que esté terminado y congele de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Proceda al bizcocho
Bizcocho de mantequilla marrón
Ingredientes:
- 19 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 tazas de harina para pastel tamizada (no leudante)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar morena clara compactada
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
Direcciones:
Precaliente el horno a 325 grados F y coloque una rejilla en el centro. Línea de latas para cupcakes.
Coloque la mantequilla en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio. Dore la mantequilla hasta que los sólidos de la leche sean de un color marrón chocolate oscuro y la mantequilla huela a nuez. (No quite los ojos de la mantequilla en caso de que se queme). Vierta en un tazón poco profundo y enfríe en el congelador hasta que se solidifique, de 15 a 30 minutos.
Batir la harina para pastel, el polvo de hornear y la sal.
Batir la mantequilla morena, el azúcar moreno claro y el azúcar granulada en una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente dos minutos. Batir los huevos uno a la vez, mezclando bien, y luego el extracto de vainilla.
Agregue la mezcla de harina a baja velocidad hasta que esté combinada.
Coloca la masa (o cuchara) en el molde para cupcakes forrado. Alise la parte superior con una espátula de goma y golpee la sartén sobre la encimera.
Hornee hasta que se doren por encima y un palillo insertado en el centro salga limpio, unos 12 minutos.
Retirar de la sartén y dejar enfriar sobre una rejilla.
Hacer el merengue
Ingredientes:
- 6 claras de huevo
- 1-1 / 2 tazas más 4 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de maicena
Direcciones:
Comience a ensamblar el Alaska horneado individual
Coloque cada cupcake en su plato para servir (use un plato que pueda soportar el calor). Tenga su soplete a mano. NO intente hacer un Alaska horneado que sea tan pequeño en el horno. Solo se derretirá, ya que no tendrá suficiente helado congelado en el centro para conservarlo. .
Coloque una cucharada de helado en cada cupcake.
Cúbrelo RÁPIDAMENTE con merengue.
Coge el soplete y dale la vuelta al merengue para darle un toque dorado.
Servir inmediatamente.
Más recetas de postres
Barras de banner con lentejuelas de estrellas
Receta de helado de masa de pastel vegano
Receta de martini con masa de pastel Funfetti
