Trufas de masa para galletas decadentes que conquistarán tu corazón de San Valentín - SheKnows

Para darle a su San Valentín un regalo extra especial, estas trufas de masa de galleta de chocolate con chocolate están rellenas con una cucharada de mantequilla de maní.

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Sabes que cuando cada componente de una receta es bueno por sí solo, realmente va a ser genial cuando todos los ingredientes se combinan en un sabroso bocado. Como estas trufas de corazón, por ejemplo.

Estas gemas están hechas con una capa de chocolate, una capa de masa de galleta de chocolate (no se permiten huevos en este masa para galletas), mantequilla de maní en el medio y luego otra capa de masa para galletas y chocolate para cubrirlo apagado.

Lloviznas de bonitos dulces rojos derretidos rematan estas trufas de corazón por si acaso.

La parte más difícil de hacer estos es no picar demasiado en la masa de las galletas. Pero no se preocupe, debe haber suficiente masa para que el cocinero realice las pruebas de sabor adecuadas.

Receta de masa de galleta en forma de corazón y trufas de mantequilla de maní

Rinde 20

Tiempo de preparación: 45 minutos | Tiempo de cocción: 6 minutos | Tiempo inactivo: 2 horas 15 minutos | Tiempo total: 3 horas 6 minutos

Ingredientes:

Para la masa de galletas

• 1-1 / 4 tazas de harina
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharadas de leche en polvo malteada
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/3 taza de mantequilla ablandada
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de leche

Para las trufas

• 2 tazas de chispas de chocolate amargo, derretidas en un tazón
• Masa de galleta
• 1/2 taza de mantequilla de maní (suave)
• 1 taza de caramelo rojo derretido, derretido en un tazón
• Molde de silicona para caramelos en forma de corazón (Ancho del corazón de 1-3 / 4 pulgadas, altura del corazón de 1-1 / 2 pulgadas) 

Direcciones:

Para la masa de galletas

1. En un tazón grande, agregue la harina, el cacao en polvo, la leche malteada en polvo, la sal, el azúcar y el bicarbonato de sodio. Revuelva todos los ingredientes.
2. Agrega la mantequilla, la vainilla y la leche. Batir hasta incorporar todos los ingredientes.
3. Amasar hasta formar una masa, cubrir con film transparente y reservar en el frigorífico.

Para las trufas

1. Al molde de corazón de caramelo, agregue una capa delgada de chocolate derretido (aproximadamente 1/8 de pulgada). Deja el chocolate restante a un lado para usarlo más tarde.
2. Enfríe en el refrigerador hasta que el chocolate esté listo (aproximadamente 30 minutos).
3. Mientras el chocolate fraguado todavía está en el molde, envuelva en masa para galletas encima del chocolate, en la forma del molde, y luego haga un "hueco" en el medio para el mantequilla de maní, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de espacio desde la parte superior del molde (este espacio vacío se usará para sellar con más masa para galletas y otra capa de chocolate).
4. Agregue una pequeña cucharada de mantequilla de maní en el “pozo” de la masa para galletas.
5. Cubra con una fina capa de masa para galletas. Asegúrese de empacar la masa para galletas firmemente a los lados del molde de corazón.
6. Cubra con otra capa de chocolate derretido y enfríe en el refrigerador hasta que la masa de galleta y el chocolate cuaje (aproximadamente 1-1 / 2 horas).
7. Retire cada corazón del molde y colóquelo en una bandeja para hornear horneada con papel encerado.
8. En la parte superior de cada corazón, rocíe los dulces rojos derretidos. Dejar a un lado mientras se asientan las lloviznas rojas (unos 15 minutos).
9. Sirve a temperatura ambiente. Cubra las sobras y guárdelas en el refrigerador.

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