Esta especialidad sureña es simplista en su preparación e ingredientes. Supongo que eso es lo que ayuda a que sea tan bueno.
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Para una cena dominical con un toque sureño, sirva un plato como camarones con queso y sémola. Esta es una comida reconfortante que puede disfrutar en cualquier época del año.
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Mucha gente agrega tocino a este plato por su sabor ahumado y salado. En lugar de tocino, utilicé chiles chipotles en salsa adobo para un estilo diferente de ahumado y picante.
![Camarones con queso y sémola](/f/ae9abc90a122a98f586f0e8d4ed209f8.jpeg)
Receta de camarones y sémola con queso
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 libra de camarones congelados, descongelados, sin colas
- 1 taza de sémola cruda
- 1 taza de queso Monterey Jack rallado
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 dientes de ajo picados
- 2 chiles chipotle en salsa adobo, picados, más 1 cucharadita de salsa adobo (más al gusto)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Direcciones:
- Cocine la sémola de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando termine de cocinar, retire del fuego y agregue el pimentón y el queso.
- Agregue el queso a la sémola, cubra la sartén y déjela a un lado.
- En una sartén a fuego medio, agregue la mantequilla y el aceite de oliva. Agregue los camarones, la sal y la pimienta negra y revuelva, cocinando durante aproximadamente 1 minuto.
- Agrega el ajo, los pimientos y la salsa de adobo. Mezcle para combinar y cocine por 2 a 3 minutos adicionales.
- Retire del fuego, agregue el jugo de limón y el perejil y mezcle para combinar.
- Coloque la sémola en un tazón para servir con los camarones y su salsa encima.
- Sirva caliente.
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Disfrute de una cena dominical al estilo sureño.
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