Cena del domingo: camarones con queso y sémola - SheKnows

Esta especialidad sureña es simplista en su preparación e ingredientes. Supongo que eso es lo que ayuda a que sea tan bueno.

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Para una cena dominical con un toque sureño, sirva un plato como camarones con queso y sémola. Esta es una comida reconfortante que puede disfrutar en cualquier época del año.

Mucha gente agrega tocino a este plato por su sabor ahumado y salado. En lugar de tocino, utilicé chiles chipotles en salsa adobo para un estilo diferente de ahumado y picante.

Receta de camarones y sémola con queso

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 libra de camarones congelados, descongelados, sin colas
• 1 taza de sémola cruda
• 1 taza de queso Monterey Jack rallado
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• 2 dientes de ajo picados
• 2 chiles chipotle en salsa adobo, picados, más 1 cucharadita de salsa adobo (más al gusto)
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• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Direcciones:

1. Cocine la sémola de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando termine de cocinar, retire del fuego y agregue el pimentón y el queso.
2. Agregue el queso a la sémola, cubra la sartén y déjela a un lado.
3. En una sartén a fuego medio, agregue la mantequilla y el aceite de oliva. Agregue los camarones, la sal y la pimienta negra y revuelva, cocinando durante aproximadamente 1 minuto.
4. Agrega el ajo, los pimientos y la salsa de adobo. Mezcle para combinar y cocine por 2 a 3 minutos adicionales.
5. Retire del fuego, agregue el jugo de limón y el perejil y mezcle para combinar.
6. Coloque la sémola en un tazón para servir con los camarones y su salsa encima.
7. Sirva caliente.

Disfrute de una cena dominical al estilo sureño.

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