¿A quién no le encanta una gran rebanada de pastel rey el martes gordo? ¡Toma todos esos sabores que te encantan en el pastel y conviértelos en un pan para desayunar también! Pastel para el desayuno, apúntanos!
Este pan para separar está relleno con un relleno de queso crema de canela y pegajoso, por lo que cada bocado tiene un sabor y una textura dulce, suave y casi pastosa. Para mantener viva la tradición, ¡esconda un pequeño bebé de plástico justo en el centro para que tenga buena suerte!
Receta de pan para desmenuzar King Cake
Receta de pan adaptada de La mujer pionera
Rinde 1 hogaza
Ingredientes:
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de aceite de canola
- 1/2 taza de azucar blanca
- 1 paquete de levadura seca activa
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 4-1 / 2 tazas de harina (para pan o para todo uso)
Para el centro:
- 6 onzas de queso crema
- Aproximadamente 2/3 taza de azúcar en polvo
- 4-5 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- Aproximadamente 2 cucharadas de canela
Para el aderezo:
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla blanda
- 1 cucharadita de vainilla
- 1-1 / 2 cucharadas de crema
- Chispitas amarillas, verdes y moradas
Direcciones:
1
Caliente la leche, el azúcar y el aceite.
En una olla grande, caliente la leche, el azúcar blanca y el aceite, revolviendo la mezcla para combinar. Quieres que la mezcla esté caliente, pero no hirviendo. Retirar del fuego y dejar enfriar a unos 110 grados F.
2
Agregue la levadura y la harina y revuelva
Precaliente el horno a 200 grados F. Una vez caliente, apáguelo. Agrega la levadura y 4 tazas de harina a la mezcla de leche.
Revuelve para combinar.
Coloque una tapa sobre la masa y deje reposar durante al menos una hora en el horno caliente.
3
Mezcle el polvo de hornear, la soda y la harina.
Una vez que haya subido (la masa debe doblar su tamaño), agregue el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la última 1/2 taza de harina.
Revuelva con una cuchara para combinar.
4
Enrolle la masa y cubra con relleno
Con las manos muy enharinadas, coloque la masa sobre una superficie enharinada. Amasar unas 6 veces para que la masa quede suave y elástica. Con un rodillo enharinado, extiéndalo hasta que tenga un grosor de entre 1/4 y 1/3 de pulgada.
Para hacer el relleno, bate el queso crema, el azúcar glass, la leche y la vainilla. Agregue más leche si el glaseado es demasiado espeso. Extienda el glaseado por toda la masa. Espolvorea con canela.
5
Cortar en rodajas y apilar
Con un cortador de pizza, corte la masa en 6 o 7 tiras de longitud uniforme.
Luego, apile con cuidado las tiras una encima de la otra (pueden deslizarse un poco del glaseado). Mientras sostiene las tiras en su lugar, córtelas verticalmente en 6 rodajas.
Coloque las pilas de lado en un molde para pan muy engrasado.
6
Levántate de nuevo
Cubre el pan con una envoltura plástica engrasada o papel de aluminio y déjalo crecer nuevamente en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 45 minutos.
7
Hornear
Precaliente el horno a 350 grados F. Retire el papel de aluminio o envuelva del pan. Hornee el pan durante unos 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el centro esté cocido (inserte un palillo en el medio para asegurarse de que no esté pastoso).
Deje enfriar.
8
Hielo y decorar
Haga el glaseado batiendo el azúcar, la mantequilla, la nata y la vainilla. Cuando la hogaza se enfríe, rocíe el glaseado por toda la parte superior del pan.
Espolvoree el pastel en tercios (con un lado morado, un lado amarillo y el medio verde).
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