¿Qué es mejor que un desayuno de un solo plato? Este desayuno horneado está cargado de huevos esponjosos, quesos y verduras frescas y aderezado con jalapeños. Esta es una excelente receta para preparar con anticipación que puede servir como almuerzo si quedan sobras.
Nos encantan los pasteles para el desayuno. En este platillo usamos huevos orgánicos y los batimos con crema batida espesa que crea un platillo muy rico una vez horneado. Si prefiere un plato que sea menos rico, opte por usar mitad y mitad o leche. Esto también se empaqueta bien para que pueda transportarlo fácilmente en su lonchera para un almuerzo saludable.
Receta fácil de hornear el desayuno del suroeste
Para 4 personas
Ingredientes:
- 6 huevos enteros orgánicos
- 1/4 taza de crema batida espesa, mitad y mitad o leche
- 1 tomate grande, picado
- 1 pimiento rojo cortado en rodajas
- 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 1 taza de espinacas tiernas, picadas
- 1/4 taza de cebollas verdes, en rodajas
- 1/4 taza de frijoles negros, enjuagados (opcional)
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- Sal y pimienta para probar
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F y rocíe una cazuela pequeña con aceite en aerosol. Dejar de lado.
- En un tazón grande, agregue los huevos y la crema batida espesa, mezclando bien. Agregue los ingredientes adicionales revolviendo suavemente.
- Vierta la mezcla en la cazuela y hornee por 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el centro esté completamente cocido. Deje enfriar varios minutos y corte en rodajas. Sirva caliente.
Más ideas para el desayuno horneado
Cazuela de desayuno con espinacas y huevo
Budín de desayuno con jamón, huevo y queso
Horneado de huevo con salchicha campestre
